Hirayama Shuzo Ten
| ชื่อ | Hirayama Shuzo Ten |
|---|---|
| ชื่อภาษาญี่ปุ่น | 平山酒造店 |
| ฮิรางานะ | ひらやましゅぞうてん |
| ที่อยู่ | 栃木県 大田原市 羽田1136 |
| โทรศัพท์ | 0287-23-1331 |
| แฟกซ์ | 0287-24-0473 |
"Hirayama Shuzo Ten" (ฮิรายามะ ชูโซ เท็น) คือโรงกลั่นสาเกแบบดั้งเดิมที่ก่อตั้งขึ้นในปี 1871 (เมจิที่ 4) และมีประวัติศาสตร์อันยาวนานกว่า 150 ปีในเมืองโอทาวาระ จังหวัดโทจิงิ จุดเริ่มต้นมาจากการที่ผู้ก่อตั้งรุ่นแรกเชื่อมั่นใน...
"Hirayama Shuzo Ten" (ฮิรายามะ ชูโซ เท็น) คือโรงกลั่นสาเกแบบดั้งเดิมที่ก่อตั้งขึ้นในปี 1871 (เมจิที่ 4) และมีประวัติศาสตร์อันยาวนานกว่า 150 ปีในเมืองโอทาวาระ จังหวัดโทจิงิ จุดเริ่มต้นมาจากการที่ผู้ก่อตั้งรุ่นแรกเชื่อมั่นในศักยภาพของพื้นที่แห่งนี้ซึ่งอุดมไปด้วยข้าวและน้ำคุณภาพดี จึงได้เปลี่ยนจากการทำธุรกิจนายหน้ามาเริ่มปรุงสาเกด้วยตนเอง
โรงกลั่นใช้น้ำ地下น้ำที่ใสสะอาดซึ่งหล่อเลี้ยงโดยธรรมชาติอันกว้างใหญ่ของนาสึโนะกาฮาระเป็นน้ำสำหรับปรุง และนำข้าวทำสาเกจากท้องถิ่นโทจิงิมาขัดสีอย่างประณีตเพื่อปรุงสาเก แม้จะเป็นโรงกลั่นขนาดเล็ก แต่พวกเขาก็ยังคงยึดมั่นใน "การปรุงด้วยมืออย่างซื่อตรง" โดยมุ่งเน้นการสร้างสรรค์สาเกที่ดึงรสอูมามิของข้าวออกมาให้ได้มากที่สุด ในขณะที่ยังคงสอดคล้องกับวัฒนธรรมการกินและสภาพภูมิอากาศในท้องถิ่น
แบรนด์หลักอย่าง "Fuji no Mori" (ฟูจิโนะโมริ) มีชื่อที่สะท้อนถึงทัศนียภาพของท้องถิ่นและความปรารถนาให้เกิดความรุ่งเรือง และได้รับความรักจากผู้คนในท้องถิ่นเมืองโอทาวาระมาอย่างยาวนาน ในขณะที่ยังคงรักษาประเพณีดั้งเดิม โรงกลั่นแห่งนี้ยังคงปรุงทุกหยดให้เปี่ยมไปด้วยความอบอุ่นและความจริงใจที่ช่วยปลอบประโลมจิดใจในทุกครั้งที่จิบ