Hirayama Shuzo Ten

"Hirayama Shuzo Ten" là nhà máy rượu truyền thống được thành lập vào năm 1871, với lịch sử hơn 150 năm tại thành phố Ohtawara, tỉnh Tochigi. Hành trình của họ bắt đầu khi thế hệ đầu tiên nhận ra tiềm năng của vùng đất được thiên nhiên ưu đãi với nguồn gạo và nước chất lượng cao, từ đó chuyển từ lĩnh vực môi giới sang nấu rượu.
Họ sử dụng nguồn nước ngầm tinh khiết được nuôi dưỡng bởi thiên nhiên rộng lớn của Nasunogahara làm nước nấu rượu, đồng thời mài xát tỉ mỉ những hạt gạo rượu của tỉnh Tochigi để ủ rượu. Dù quy mô nhỏ nhưng nhà máy vẫn luôn kiên định với phương châm "làm thủ công chân thực", theo đuổi dòng rượu Nhật bản thật thà, giúp khai thác tối đa vị umami của gạo trong khi vẫn gắn bó mật thiết với văn hóa ẩm thực và khí hậu địa phương.
Thương hiệu chủ lực "Fuji no Mori" mang cái tên gửi gắm mong ước về phong cảnh và sự phồn vinh của vùng đất, từ lâu đã nhận được sự yêu mến nồng nhiệt chủ yếu tại thành phố Ohtawara. Trong khi gìn giữ truyền thống, nhà máy vẫn tiếp tục nấu nên những giọt rượu truyền tải hơi ấm và sự chân thành, mang lại sự bình yên trong tâm hồn sau mỗi ngụm rượu.