「平山酒造店（Hirayama Shuzo Ten）」創立於1871年（明治4年），是在栃木縣大田原市擁有150多年深厚歷史傳承的傳統酒造。其起點源於第一代創始人深信此地擁有優質稻米與水源的巨大潛力，從而由先前的代理業務轉型投身於釀酒事業。
酒造使用由那須野之原廣袤自然孕育的清冽地下水作為釀造用水，並將精心碾磨的栃木縣產酒米進行釀製。雖然規模不大，但始終堅持「誠樸手工釀造」，在貼近當地飲食文化與氣候的同時，追求能最大限度發揮稻米鮮味的真誠日本酒。
主力品牌「藤之盛（Fuji no Mori）」的名字蘊含著對當地美景及繁榮的祈願，長期以來深受以大田原市為中心的當地民眾喜愛。在守護傳統的同時，酒造持續釀造著每一滴都能令人心境平和、傳遞溫情與誠意的佳釀。