Ibaraki Sake Brewery
| ชื่อ | Ibaraki Sake Brewery |
|---|---|
| ชื่อภาษาญี่ปุ่น | 茨木酒造 |
| ฮิรางานะ | いばらきしゅぞう |
| ที่อยู่ | 兵庫県 明石市 魚住町 西岡1377 |
| โทรศัพท์ | 078-946-0061 |
| แฟกซ์ | 078-947-6047 |
| เว็บ | http://rairaku.jp |
Ibaraki Sake Brewery เป็นโรงหมักที่มีประวัติศาสตร์ที่ก่อตั้งขึ้นในปี 1848 (Kaei 1) ตั้งอยู่ในพื้นที่ผลิตสาเกที่มีชื่อเสียงเรียกว่า "Nishinada" ทางตะวันตกของเมือง Akashi
พวกเขาดำเนินการผลิตด้วยมือขนาดเล็กอย่างสม่ำเสมอด้วยกา...
Ibaraki Sake Brewery เป็นโรงหมักที่มีประวัติศาสตร์ที่ก่อตั้งขึ้นในปี 1848 (Kaei 1) ตั้งอยู่ในพื้นที่ผลิตสาเกที่มีชื่อเสียงเรียกว่า "Nishinada" ทางตะวันตกของเมือง Akashi
พวกเขาดำเนินการผลิตด้วยมือขนาดเล็กอย่างสม่ำเสมอด้วยการเตรียมการเล็กๆ น้อยๆ อย่างระมัดระวัง ซึ่งกระบวนการทั้งหมดทำด้วยมือของหัวหน้าผู้หมักและผู้หมัก
พวกเขายังคงปกป้องวิธีการผลิตแบบดั้งเดิมในการทำทุกอย่างด้วยมืออย่างสม่ำเสมอ ตั้งแต่การล้างข้าว การทำโคจิ และการจัดการการหมัก ไปจนถึงการบรรจุขวดและการติดฉลาก
หมักด้วยน้ำที่มีชื่อเสียงในท้องถิ่น พวกเขาพิถีพิถันในการหมักสาเกในท้องถิ่นโดยใช้ข้าวที่ได้รับการดูแลอย่างดีเพื่อสาเก เช่นแบรนด์ข้าวสาเกตัวแทนของ Hyogo "Yamada Nishiki"
เนื่องจาก Akashi เป็นพื้นที่ที่อุดมสมบูรณ์ไปด้วยอาหารทะเลจากทะเลใน Seto พวกเขาจึงมุ่งเป้าไปที่คุณภาพสาเกที่ดึงรสชาติของอาหารทะเลออกมา