茨木酒造

茨木酒造是创业于嘉永元年（1848年）的历史悠久的酒藏，位于被称为明石市西部“西滩”的日本酒名产地。
贯彻所有工序都由杜氏和藏人之手进行的、精心小规模酿造的手工制作少量生产。
从洗米、制曲、发酵管理，到装瓶、贴标签，一直坚守着始终由手工进行的传统制法。
讲究使用当知名水酿造，且使用兵库引以为豪的酒米代表品牌“山田锦”等为了日本酒而精心培育的米进行的当地酒酿造。
因为明石是濑户内海鲜丰富的地区，所以以衬托鱼介类味道的酒质为目标。