Hakutsuru Sake Brewing Co., Ltd.

Hakutsuru Sake Brewing Co., Ltd. เป็นหนึ่งในผู้ผลิตสาเกรายใหญ่ที่สุดของญี่ปุ่นที่เป็นตัวแทนของ Mikage-go แห่ง Nada-Gogo ซึ่งตั้งอยู่ใน Sumiyoshi เขตฮิกาชินาดะ เมืองโกเบ
ด้วยประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 280 ปีตั้งแต่ยุคเอโดะตอนกลาง บริษัทดำเนินธุรกิจการผลิตสาเกภายใต้ปรัชญา "การใช้ข้าว การตรวจสอบข้าวอย่างรอบคอบ และความพิถีพิถันเรื่องข้าว"
ใช้ประโยชน์สูงสุดจากข้อได้เปรียบที่ยิ่งใหญ่สามประการของ Nada: ลมเย็นของ Rokko Oroshi น้ำจากเทือกเขา Rokko ที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุและมีธาตุเหล็กต่ำ และเทคนิคที่ยอดเยี่ยมของ Tamba Toji
นอกจากนี้ยังมุ่งเน้นไปที่การวิจัยและพัฒนาข้าวทดิบ เช่น ข้าวสาเกที่เป็นกรรมสิทธิ์ของตนเอง "Hakutsuru Nishiki" เพื่อฝึกฝนการผลิตสาเกที่ผสมผสานประเพณีและนวัตกรรมเข้าด้วยกัน
ในขณะที่รักษาสไตล์ดั้งเดิมของ "Nada otoko-zake (สาเกชาย) ที่แห้งและกรอบ" ก็ยังคงสนับสนุนวัฒนธรรมสาเกด้วยกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย