Hakutsuru Sake Brewing Co., Ltd.

Hakutsuru Sake Brewing Co., Ltd. é uma das maiores cervejeiras de saquê do Japão representando Mikage-go de Nada-Gogo, localizada em Sumiyoshi, bairro de Higashinada, cidade de Kobe.
Com uma história de mais de 280 anos desde meados do período Edo, persegue a produção de saquê sob a filosofia de "utilizar arroz, examinar cuidadosamente o arroz e ser exigente com o arroz".
Faz o máximo uso das três grandes vantagens de Nada: o vento frio de Rokko Oroshi, água da cordilheira de Rokko rica em minerais e pobre em ferro, e as excelentes técnicas de Tamba Toji.
Também se concentra na investigação e desenvolvimento de arroz cru, como o seu arroz de saquê proprietário "Hakutsuru Nishiki", praticando uma produção de saquê que funde tradição e inovação.
Enquanto mantém o estilo tradicional de "Nada otoko-zake (saquê masculino) seco e crocante", continua a apoiar a cultura do saquê com uma ampla gama de produtos.