白鶴酒造は神戸市東灘区住吉に位置する灘五郷御影郷を代表する日本最大級の酒造メーカーです。
江戸時代中期から280年以上の歴史を誇り、「米を生かし、米を吟味し、米にこだわる」という理念のもと、日本酒造りを追求しています。
灘の三大利点である六甲おろしの冷風、ミネラル豊富で鉄分の少ない六甲山系の水、丹波杜氏の卓越した技術を最大限に活用しています。
独自に開発した酒造好適米「白鶴錦」など、原料米の研究開発にも力を入れており、伝統と革新を融合させた酒造りを実践しています。
「コクとキレのある、すっきりとした灘の男酒」という伝統的なスタイルを守りながら、幅広い製品ラインナップで日本酒文化を支え続けています。