Hakutsuru Sake Brewing Co., Ltd.

하쿠츠루 주조는 고베시 히가시나다구 스미요시에 위치한 나다 5향 미카게 고를 대표하는 일본 최대급의 양조 업체입니다.
에도 시대 중기부터 280년 이상의 역사를 자랑하며, '쌀을 살리고, 쌀을 음미하고, 쌀을 고집한다'는 이념 아래, 사케 만들기를 추구하고 있습니다.
나다의 3대 이점인 롯코 오로시의 찬 바람, 미네랄이 풍부하고 철분이 적은 롯코 산계의 물, 탄바 토지의 탁월한 기술을 최대한으로 활용하고 있습니다.
독자적으로 개발한 주조 호적미 '하쿠츠루 니시키' 등, 원료 쌀의 연구 개발에도 힘을 쏟고 있으며, 전통과 혁신을 융합시킨 술 빚기를 실천하고 있습니다.
'깊은 맛과 목 넘김이 좋은, 깔끔한 나다의 오토코자케(남자의 술)'라는 전통적인 스타일을 지키면서, 폭넓은 제품 라인업으로 사케 문화를 계속 지탱하고 있습니다.