Hakutsuru Sake Brewing Co., Ltd.

Hakutsuru Sake Brewing Co., Ltd. es uno de los mayores cerveceros de sake de Japón que representa a Mikage-go de Nada-Gogo, ubicado en Sumiyoshi, barrio de Higashinada, ciudad de Kobe.
Con una historia de más de 280 años desde mediados del período Edo, persigue la elaboración de sake bajo la filosofía de «utilizar el arroz, examinar cuidadosamente el arroz y ser exigente con el arroz».
Aprovecha al máximo las tres grandes ventajas de Nada: el viento frío de Rokko Oroshi, el agua de la cordillera de Rokko rica en minerales y baja en hierro, y las excelentes técnicas de Tamba Toji.
También se centra en la investigación y el desarrollo de arroz crudo, como su arroz de sake patentado «Hakutsuru Nishiki», practicando una elaboración de sake que fusiona tradición e innovación.
Mientras mantiene el estilo tradicional de «Nada otoko-zake (sake masculino) seco y crujiente», continúa apoyando la cultura del sake con una amplia gama de productos.