Hakutsuru Sake Brewing Co., Ltd.

Hakutsuru Sake Brewing Co., Ltd. è uno dei più grandi produttori di sakè del Giappone che rappresenta Mikage-go di Nada-Gogo, situato a Sumiyoshi, quartiere di Higashinada, città di Kobe.
Vantando una storia di oltre 280 anni dalla metà del periodo Edo, persegue la produzione di sakè secondo la filosofia di "utilizzare il riso, esaminare attentamente il riso ed essere esigenti sul riso".
Fa il massimo uso dei tre grandi vantaggi di Nada: il vento freddo di Rokko Oroshi, l'acqua della catena montuosa di Rokko ricca di minerali e povera di ferro, e le eccellenti tecniche di Tamba Toji.
Si concentra anche sulla ricerca e lo sviluppo di riso grezzo come il suo riso per sakè proprietario "Hakutsuru Nishiki", praticando una produzione di sakè che fonde tradizione e innovazione.
Mentre mantiene lo stile tradizionale di "Nada otoko-zake (sakè maschile) secco e frizzante", continua a sostenere la cultura del sakè con un'ampia gamma di prodotti.