Taniguchi Shuzo

Taniguchi Shuzo เป็นโรงหมักสาเกที่มีที่ตั้งอยู่ในเมือง Yosano เกียวโต ซึ่งเชื่อมต่อสภาพแวดล้อมที่อุดมสมบูรณ์และจิตวิญญาณดั้งเดิมของ Tango ไปยังคนรุ่นถัดไป
เดิมทีได้รับความเป็นมิตรในภูมิภาคด้วยแบรนด์ "Shiba no I" แต่ด้วยความปรารถนาอย่างแรงกล้าที่จะใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นให้เกิดประโยชน์สูงสุด พวกเขาจึงหันมาใช้ข้าวสาเกชั้นยอดของเกียวโตอย่าง "Iwai" อย่างกระตือรือร้น จนเกิดเป็นคุณค่าใหม่ๆ เช่น "Tango Okoku" (อาณาจักร Tango) ที่สื่อถึงตัวตนของ Tango และ "Jakuchu" ที่ผสมผสานงานศิลปะเข้าด้วยกัน
จุดเด่นที่สุดคือความสัมพันธ์ที่ลึกซึ้งกับ Ito Jakuchu จิตรกรตัวแทนของเกียวโตในสมัยเอโดะ ซีรีส์ "Jakuchu" ที่นำผลงานชิ้นเอกของ Jakuchu ซึ่งคุณ 谷口暢 (Hiroshi Taniguchi) ตัวแทนของโรงหมักเป็นผู้ครอบครองมาทำเป็นฉลาก ได้รับการยกย่องอย่างสูงว่าเป็น "งานศิลปะที่ดื่มได้"
ทัศนคติของ Taniguchi Shuzo ที่ซึ่งทักษะการหมักสาเกแบบดั้งเดิม ประวัติศาสตร์และศิลปะของเกียวโต และวัตถุดิบในท้องถิ่น สอดประสานกันเป็นหนึ่งเดียวนั้น ยังคงนำเสนอวิธีใหม่ๆ ในการดื่มด่ำกับสาเกให้กับยุคสมัยปัจจุบันอย่างต่อเนื่อง