Taniguchi Shuzo

Taniguchi Shuzo est une brasserie de Yosano, à Kyoto, qui s'attache à transmettre l'esprit traditionnel et la richesse du terroir de Tango aux générations futures.
Historiquement connue pour sa marque « Shiba no I », elle a pris le tournant de l'excellence locale en utilisant le riz d'exception « Iwai » de Kyoto. De cette ambition sont nées des cuvées à forte identité comme « Tango Okoku » (Royaume de Tango) et la série artistique « Jakuchu ».
Sa distinction majeure réside dans son lien intime avec Ito Jakuchu, l'un des peintres les plus célèbres du Kyoto de l'époque Edo. La série « Jakuchu », dont les étiquettes reproduisent des chefs-d'œuvre de la collection personnelle du dirigeant Hiroshi Taniguchi, est célébrée comme une véritable « œuvre d'art liquide ».
En faisant résonner ensemble technique ancestrale, histoire, art de Kyoto et ingrédients locaux, Taniguchi Shuzo propose une vision moderne et esthétique de la dégustation du saké.