Yamanashi Meijo
| ชื่อ | Yamanashi Meijo |
|---|---|
| ชื่อภาษาญี่ปุ่น | 山梨銘醸 |
| ฮิรางานะ | やまなしめいじょう |
| ที่อยู่ | 山梨県 北杜市 白州町台ヶ原2283 |
| โทรศัพท์ | 0551-35-2236 |
| แฟกซ์ | 0551-35-2282 |
| เว็บ | https://www.sake-shichiken.co.jp |
"Yamanashi Meijo" (ยามานาชิ เมโจ) เป็นโรงหมักชั้นนำที่มีประวัติยาวนานในยามานาชิ ก่อตั้งขึ้นในปี 1750 (อาซาฮี 2)
ตั้งอยู่ที่ไดกะฮาระ เมืองฮาคุชู ที่ตีนเขาไคโคมะ ในเทือกเขาแอลป์ตอนใต้ ซึ่งมีชื่อเสียงในฐานะ "ภูเขาแห่งน้ำ" พวก...
"Yamanashi Meijo" (ยามานาชิ เมโจ) เป็นโรงหมักชั้นนำที่มีประวัติยาวนานในยามานาชิ ก่อตั้งขึ้นในปี 1750 (อาซาฮี 2)
ตั้งอยู่ที่ไดกะฮาระ เมืองฮาคุชู ที่ตีนเขาไคโคมะ ในเทือกเขาแอลป์ตอนใต้ ซึ่งมีชื่อเสียงในฐานะ "ภูเขาแห่งน้ำ" พวกเขาใช้น้ำบาดาลที่ใสสะอาดในการหมัก
ชื่อทางการค้า "Shichiken" (ชิชิเค็น) มาจากช่องแสงเหนือประตู "เจ็ดปราชญ์แห่งป่าไผ่" ที่ได้รับจากเจ้าแห่งปราสาททาคาโตะในปี 1835 (เท็มโป 6)
ในขณะที่ปกป้องการหมักสาเกแบบดั้งเดิม พวกเขายังได้รับการยกย่องทั่วโลกสำหรับความคิดริเริ่มที่เป็นนวัตกรรม เช่น สาเกอัดก๊าซที่มีการหมักครั้งที่สองในขวดและความร่วมมือกับ Alain Ducasse (อแลง ดูคาส) และโรงกลั่น Suntory Hakushu (ซันโตรี ฮาคุชู)