Yamanashi Meijo
| Nombre | Yamanashi Meijo |
|---|---|
| Nombre japonés | 山梨銘醸 |
| Hiragana | やまなしめいじょう |
| Dirección | 山梨県 北杜市 白州町台ヶ原2283 |
| Teléfono | 0551-35-2236 |
| Fax | 0551-35-2282 |
| Web | https://www.sake-shichiken.co.jp |
"Yamanashi Meijo" es una bodega líder establecida desde hace mucho tiempo en Yamanashi fundada en 1750 (Asahi 2).
Ubicados en Daigahara, Hakushu-cho, al pie del monte Kaikoma en los Alpes del Sur, famoso como la "Montaña d...
"Yamanashi Meijo" es una bodega líder establecida desde hace mucho tiempo en Yamanashi fundada en 1750 (Asahi 2).
Ubicados en Daigahara, Hakushu-cho, al pie del monte Kaikoma en los Alpes del Sur, famoso como la "Montaña de Agua", utilizan su agua subterránea clara para la elaboración.
El nombre comercial "Shichiken" se deriva del travesaño de "Los Siete Sabios de la Arboleda de Bambú" recibido del señor del Castillo Takato en 1835 (Tenpo 6).
Si bien protegen la elaboración tradicional de sake, también son aclamados mundialmente por iniciativas innovadoras como el sake espumoso con fermentación secundaria en botella y colaboraciones con Alain Ducasse y la destilería Suntory Hakushu.