Yamanashi Meijo
| Nome | Yamanashi Meijo |
|---|---|
| Nome giapponese | 山梨銘醸 |
| Hiragana | やまなしめいじょう |
| Indirizzo | 山梨県 北杜市 白州町台ヶ原2283 |
| Telefono | 0551-35-2236 |
| Fax | 0551-35-2282 |
| Web | https://www.sake-shichiken.co.jp |
“Yamanashi Meijo” è una delle principali cantine di lunga data di Yamanashi fondata nel 1750 (Asahi 2).
Situati a Daigahara, Hakushu-cho, ai piedi del monte Kaikoma nelle Alpi meridionali, famoso come la “Montagna d'acqua”...
“Yamanashi Meijo” è una delle principali cantine di lunga data di Yamanashi fondata nel 1750 (Asahi 2).
Situati a Daigahara, Hakushu-cho, ai piedi del monte Kaikoma nelle Alpi meridionali, famoso come la “Montagna d'acqua”, usano la sua limpida acqua sotterranea per la produzione.
Il nome commerciale “Shichiken” deriva dall'architrave dei “Sette saggi del boschetto di bambù” ricevuto dal signore del castello di Takato nel 1835 (Tenpo 6).
Pur proteggendo la tradizionale produzione di sake, sono anche acclamati a livello globale per iniziative innovative come il sake frizzante con fermentazione secondaria in bottiglia e collaborazioni con Alain Ducasse e la distilleria Suntory Hakushu.