Shichiken

"Shichiken" (ชิชิเค็น) เป็นแบรนด์เรือธงที่เป็นตัวแทนของ Yamanashi Meijo
ชื่อนี้มาจากช่องแสงเหนือประตูของ "เจ็ดปราชญ์แห่งป่าไผ่" ที่ได้รับจากเจ้าแห่งปราสาททาคาโตะ
หมักในโรงหมักประวัติศาสตร์ที่จักรพรรดิเมจิเคยพำนัก โดยใช้น้ำบาดาลจากภูเขา Kaikoma ในเทือกเขาแอลป์ตอนใต้ (หนึ่งใน 100 แหล่งน้ำที่ดีที่สุด) และข้าวสาเกท้องถิ่น
รสชาติที่แสดงถึง "ความชุ่มชื้น ความสดใหม่ ความสดชื่น และความเบาสบาย" ที่สร้างขึ้นโดยน้ำแห่งฮาคุชูคือแก้วที่ดีที่สุดที่ช่วยเพิ่มรสชาติอาหารโดยไม่เบื่อที่จะดื่ม