Okura Honke
| ชื่อ | Okura Honke |
|---|---|
| ชื่อภาษาญี่ปุ่น | 大倉本家 |
| ฮิรางานะ | おおくらほんけ |
| ที่อยู่ | 奈良県 香芝市 鎌田692 |
| โทรศัพท์ | 0745-52-2018 |
| แฟกซ์ | 0745-78-0019 |
| เว็บ | http://www.kinko-ookura.com |
Okura Honke เป็นโรงหมักสาเกที่ตั้งอยู่ในเมือง Kashiba จังหวัด Nara ก่อตั้งขึ้นในปี 1896 (Meiji 29)
แม้ว่าการหมักจะถูกระงับชั่วคราว แต่ Takahiko Okura เจ้าของปัจจุบันได้กลับมาดำเนินการต่อ และกำลังดึงดูดความสนใจสำหรับการหมัก...
Okura Honke เป็นโรงหมักสาเกที่ตั้งอยู่ในเมือง Kashiba จังหวัด Nara ก่อตั้งขึ้นในปี 1896 (Meiji 29)
แม้ว่าการหมักจะถูกระงับชั่วคราว แต่ Takahiko Okura เจ้าของปัจจุบันได้กลับมาดำเนินการต่อ และกำลังดึงดูดความสนใจสำหรับการหมักที่เชี่ยวชาญในการหมัก Yamahai แบบดั้งเดิม
เน้นที่แบรนด์ต่างๆ เช่น "Kinko" และ "Okura" พวกเขาหมักสาเกที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งเข้มข้นและมีความเป็นกรดสูง
พวกเขายังกระตือรือร้นในการฟื้นฟูวิธีการแบบดั้งเดิม เช่น การหมัก Mizumoto และการแสวงหารสชาติใหม่ๆ
ที่เชิงเขา Nijo ในสภาพแวดล้อมที่อุดมสมบูรณ์ตามธรรมชาติ พวกเขายังคงหมักสาเกโดยเน้นที่วิธีการทำมือ