Yahikoshuzou

Yahiko Shuzo (ยาฮิโกะ ชุโซ) ก่อตั้งขึ้นในปี 1838 เป็นโรงหมักสาเกที่ตั้งอยู่ในหมู่บ้านยาฮิโกะ อำเภอนิชิคัมบาระ จังหวัดนีงาตะ ในเมืองหน้าศาลเจ้ายาฮิโกะซึ่งเป็นที่รู้จักในนามเอจิโกะ อิจิโนะมิยะ (ศาลเจ้าอันดับหนึ่งแห่งเอจิโกะ) พวกเขาได้ผลิตสาเกที่เป็นความภาคภูมิใจของภูมิภาคมานานกว่า 180 ปี โดยเริ่มต้นจากการผลิตสาเกเพื่อเป็นเครื่องสักการะแด่เทพเจ้า
ด้วยการใช้น้ำบาดาลจากภูเขายาฮิโกะอันศักดิ์สิทธิ์และข้าวคุณภาพดีที่ปลูกอย่างพิถีพิถันในนิชิคัมบาระท้องถิ่น พวกเขายังคงรักษาประเพณีการผลิตด้วยมือโดยคนจำนวนน้อยได้อย่างเหนียวแน่น แบรนด์ที่เป็นตัวแทนอย่าง 'Koshi no Hakusetsu' (โคชิโนะ ฮาคุเซทสึ) มีเอกลักษณ์ที่ความรู้สึกสดชื่นที่ใสสะอาดราวกับหิมะตามชื่อของมัน และรสชาติที่แฝงไปด้วยความสง่างามและความภูมิฐาน อากาศที่ศักดิ์สิทธิ์และธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ของยาฮิโกะ รวมถึงความหลงใหลที่นักหมักสาเกรุ่นแล้วรุ่นเล่าได้บ่มเพาะมาอย่างเงียบๆ นั้นถูกควบแน่นอยู่ในทุกๆ หยด ในขณะที่ให้ความสำคัญกับประเพณี พวกเขาก็ยังท้าทายการผลิตสาเกที่สะท้อนถึงเอกลักษณ์ของภูมิภาค เช่น 'Yahiko Aikoku' ที่ใช้ข้าวเฉพาะของยาฮิโกะ ซึ่งยังคงดึงดูดแฟนๆ จำนวนมาก