Yahikoshuzou

Fondée en 1838, Yahiko Shuzo est une brasserie située à Yahiko, dans le district de Nishikanbara (Niigata). Établie au pied du sanctuaire Yahiko-jinja, le plus prestigieux de la région (Echigo Ichinomiya), elle perpétue depuis plus de 180 ans un savoir-faire né de la production de sakés d'offrande aux divinités.
Utilisant l'eau souterraine sacrée du mont Yahiko et un riz d'excellence cultivé localement à Nishikanbara, la maison préserve farouchement sa tradition de brassage artisanal en petite équipe. Son fleuron, « Koshi no Hakusetsu », se distingue par une pureté cristalline évoquant la neige fraîche et un profil d'une grande distinction. Chaque goutte concentre l'atmosphère sacrée de Yahiko, sa nature généreuse et la ferveur silencieuse des générations de brasseurs. Tout en honorant ses racines, la brasserie innove avec des cuvées telles que « Yahiko Aikoku », élaborée avec une variété de riz locale unique, affirmant ainsi son identité territoriale pour le plus grand plaisir des amateurs.