Yahikoshuzou

Yahiko Shuzo, gegründet 1838, ist eine Brauerei im Dorf Yahiko, Landkreis Nishikanbara, Präfektur Niigata. Direkt am Torweg des ehrwürdigen Yahiko-Schreins (Echigo Ichinomiya) gelegen, blickt das Haus auf eine über 180-jährige Geschichte zurück, die mit Opfer-Sake für die Götter begann und sich zum Stolz der gesamten Region entwickelte.
Unter Verwendung des Grundwassers vom heiligen Berg Yahiko und bestem, in Nishikanbara angebautem Reis wird die Tradition der handwerklichen Herstellung in kleinen Chargen gewahrt. Die Hauptmarke „Koshi no Hakusetsu“ besticht, wie der Name („Schnee von Echigo“) andeutet, durch eine schneeähnliche Reinheit und einen würdevollen, edlen Charakter. Die sakrale Atmosphäre von Yahiko, die reiche Natur und die stille Leidenschaft von Generationen von Braumeistern sind in jedem Tropfen spürbar. Yahiko Shuzo ehrt die Tradition, setzt aber auch auf regionale Identität – etwa mit „Yahiko Aikoku“, einem Sake aus einer speziellen lokalen Reissorte, der Kenner immer wieder aufs Neue begeistert.