Murashige Shuzo

Murashige Shuzo ทุ่มเทให้กับการผลิตสาเก โดยเน้นคุณภาพที่ทำด้วยมือภายใต้คำขวัญ 'คุณภาพต้องมาก่อน' นับตั้งแต่ได้รับมรดกจาก Morinoi Shuzo Co., Ltd. อันทรงเกียรติ ซึ่งก่อตั้งขึ้นในยุคเมจิตอนต้น โรงกลั่นตั้งอยู่ในพื้นที่ภูเขาที่หนาวเย็นและใสสะอาด ห่างจากสะพานคินไตเคียว ซึ่งเป็นหนึ่งในสามสะพานที่มีชื่อเสียงที่สุดของญี่ปุ่นไปทางต้นน้ำประมาณ 5 กม. โดยใช้น้ำที่อุดมสมบูรณ์ในการผลิตเบียร์
พวกเขามีแหล่งน้ำสองประเภทจากกระแสน้ำใต้ดินของแม่น้ำนิชิกิที่ใสสะอาด: 'บ่อน้ำกันริว' ที่นุ่มเป็นพิเศษ และ 'บ่อน้ำคันนอน' ที่เป็นน้ำกระด้างที่ผุดขึ้นมาจากชั้นหินปูน ซึ่งพวกเขาใช้ตามคุณภาพสาเกที่ต้องการ พวกเขายังฝึกฝนการผลิตสาเกที่เน้นความเป็นภูมิภาค เช่น การใช้ข้าวสาเกที่ผลิตในท้องถิ่น 'Saito no Shizuku' สำหรับส่วนผสมของพวกเขา
พวกเขาเปิดตัวซีรีส์ 'eight knot' ซึ่งหมักด้วยยีสต์ 'Kyokai No. 8' ในตำนาน และยังคงท้าทายตัวเองด้วยการผสมผสานประเพณีและนวัตกรรม โดยได้รับรางวัลเหรียญในประเภท SAKE ของ 'IWC2021' ด้วยเป้าหมายที่จะสร้างสาเกที่ดีที่สุดที่จะเปล่งประกายในคนรุ่นต่อไป โทจิ (ผู้ผลิตเบียร์หลัก) รุ่นเยาว์กำลังบุกเบิกความเป็นไปได้ใหม่ๆ