Murashige Shuzo
村重酒造
むらしげしゅぞう
| 이름 | Murashige Shuzo |
|---|---|
| 일본어 이름 | 村重酒造 |
| 히라가나 | むらしげしゅぞう |
| 주소 | 山口県 岩国市 御庄5-101-1 |
| 전화번호 | 0827-46-1111 |
| 팩스 | 0827-46-1117 |
| 웹사이트 | http://kinkan-kuromatsu.jp |
무라시게 주조는 메이지 초기 창업의 명문 모리노이 주조 주식회사를 계승한 이래, '품질 제일'을 모토로 수제 양조의 장점을 살린 술 빚기에 전념해 왔습니다. 양조장은 일본 3대 명교 중 하나인 '긴타이교' 상류 약 5km 거슬러 올라간 산간의 한랭하고 맑은 땅에 위치하며, 풍부한 물을 이용하여 술을 빚고 있습니다.
맑은 니시키강의 복류수로서, 초연수 '간류 우물'과 석회암 지층에서 솟아나는 경수...
무라시게 주조는 메이지 초기 창업의 명문 모리노이 주조 주식회사를 계승한 이래, '품질 제일'을 모토로 수제 양조의 장점을 살린 술 빚기에 전념해 왔습니다. 양조장은 일본 3대 명교 중 하나인 '긴타이교' 상류 약 5km 거슬러 올라간 산간의 한랭하고 맑은 땅에 위치하며, 풍부한 물을 이용하여 술을 빚고 있습니다.
맑은 니시키강의 복류수로서, 초연수 '간류 우물'과 석회암 지층에서 솟아나는 경수 '간논 우물'이라는 두 종류의 수원지를 가지고 있으며, 원하는 술의 품질에 따라 구분하여 사용합니다. 또한 원료 쌀은 지역산 사케 쌀 '사이토노시즈쿠'를 사용하는 등 지역성을 중시한 술 빚기를 실천하고 있습니다.
환상의 효모 '교카이 8호 효모'로 빚는 시리즈 'eight knot'을 탄생시키고, 'IWC2021' SAKE 부문에서 메달을 획득하는 등 전통과 혁신을 융합시킨 도전을 계속하고 있습니다. 다음 세대에 빛나는 궁극의 일본주를 목표로, 젊은 도지(양조 장인)가 새로운 가능성을 개척하고 있습니다.
Map: