Umetsu Shuzo

Umetsu Shuzo ก่อตั้งขึ้นในปี 1865 (Keio 1) ตั้งอยู่ในพื้นที่เนินทรายของ Otani เมือง Hokuei
ด้วยความเชื่อที่ว่า "เราใช้ข้าวในท้องถิ่นสำหรับข้าว และน้ำในท้องถิ่นสำหรับน้ำ" พวกเขาปฏิบัติการหมักสาเกในที่ที่คุณสามารถเห็นใบหน้าของผู้ผลิตโดยใช้ข้าวสาเกของจังหวัดทตโตริและน้ำบาดาลคุณภาพสูง คุณลักษณะที่ใหญ่ที่สุดคือการกลับไปใช้สาเก Junmai ปริมาณทั้งหมดและการ "หมัก Kimoto" ปริมาณทั้งหมด การหมักสาเกที่ทรงพลังโดยงานฝีมือแบบดั้งเดิมยังนำไปสู่ความมุ่งมั่นใน "สาเกบ่ม" ซึ่งสร้างรสชาติที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้นผ่านการบ่ม ไลน์อัพที่เต็มไปด้วยความเป็นตัวของตัวเอง เช่น "Furei" ซึ่งเป็นที่นิยมในฐานะ "สาเกแห่งการสนับสนุน" และ "Nokyo" ไวน์พลัมที่มีฐานสาเก เป็นสิ่งที่น่าดึงดูดใจ