Umetsu Shuzo

Umetsu Shuzo, fondée en 1865 (Keio 1), est située dans la zone de dunes de sable d'Otani, ville de Hokuei.
Sur la base de la conviction que « Nous utilisons du riz local pour le riz et de l'eau locale pour l'eau », ils pratiquent le brassage du saké où vous pouvez voir le visage du fabricant en utilisant du riz à saké de la préfecture de Tottori et des eaux souterraines de haute qualité. La plus grande caractéristique est le retour au saké Junmai tout quantité et au « brassage Kimoto » tout quantité. Le brassage puissant du saké par un travail manuel traditionnel conduit également à un engagement envers le « saké vieilli » qui crée un goût plus profond grâce au vieillissement. La gamme pleine d'individualité telle que « Furei », qui est populaire en tant que « saké de soutien », et « Nokyo », un vin de prune à base de saké, est attrayante.