Ishikawa Shuzo
| ชื่อ | Ishikawa Shuzo |
|---|---|
| ชื่อภาษาญี่ปุ่น | 石川酒造 |
| ฮิรางานะ | いしかわしゅぞう |
| ที่อยู่ | 東京都 福生市 熊川1 |
| โทรศัพท์ | 042-553-0100 |
| แฟกซ์ | 042-553-2017 |
| เว็บ | https://tamajiman.com |
โรงหมักอิชิกาวะ (Ishikawa Shuzo) ก่อตั้งขึ้นในปี 1863 โดยวากิจิ อิชิกาวะ ตั้งอยู่ในเมืองฟุสสะ โตเกียว ภายในพื้นที่โรงหมักมีอาคารที่มีคุณค่าทางประวัติศาสตร์ถึง 6 หลังที่ได้รับการจดทะเบียนเป็นทรัพย์สินทางวัฒนธรรมที่จับต้องได...
โรงหมักอิชิกาวะ (Ishikawa Shuzo) ก่อตั้งขึ้นในปี 1863 โดยวากิจิ อิชิกาวะ ตั้งอยู่ในเมืองฟุสสะ โตเกียว ภายในพื้นที่โรงหมักมีอาคารที่มีคุณค่าทางประวัติศาสตร์ถึง 6 หลังที่ได้รับการจดทะเบียนเป็นทรัพย์สินทางวัฒนธรรมที่จับต้องได้ของชาติ ที่นี่มีความพิเศษคือเป็นโรงหมักที่ผลิตทั้งสาเกและคราฟต์เบียร์ โดยพัฒนาพื้นที่ให้เป็น 'Brewery Theme Park' ที่มีทั้งร้านอาหาร พิพิธภัณฑ์ และร้านค้า
น้ำที่ใช้ในการผลิตเป็นน้ำธรรมชาติคุณภาพสูงที่ขุดเจาะจากใต้ดินลึก 150 เมตรภายในโรงหมัก โรงหมักยังคงรักษาวิธีการทำสาเกแบบ 'Kan-zukuri' (การหมักในช่วงฤดูหนาว) เพื่อให้ได้สาเกที่มีเนื้อสัมผัสละเอียดและรสชาติที่คมชัด ภายใต้ปรัชญา 'สาเกที่ขับขานหัวใจแห่งทามะ เป็นความภูมิใจของทามะ และเติมเต็มหัวใจของชาวทามะ' โรงหมักแห่งนี้จึงเป็นเสาหลักทางวัฒนธรรมของภูมิภาคมาอย่างยาวนาน