Ishikawa Shuzo
| Nome | Ishikawa Shuzo |
|---|---|
| Nome em Japonês | 石川酒造 |
| Hiragana | いしかわしゅぞう |
| Endereço | 東京都 福生市 熊川1 |
| Telefone | 042-553-0100 |
| Fax | 042-553-2017 |
| Web | https://tamajiman.com |
A Ishikawa Shuzo, fundada em 1863 por Wakichi Ishikawa, é uma fábrica histórica situada na cidade de Fussa, Tóquio. O recinto alberga seis edifícios registados como Propriedades Culturais Tangíveis do Japão, preservando a ...
A Ishikawa Shuzo, fundada em 1863 por Wakichi Ishikawa, é uma fábrica histórica situada na cidade de Fussa, Tóquio. O recinto alberga seis edifícios registados como Propriedades Culturais Tangíveis do Japão, preservando a beleza das eras Edo e Meiji. Unicamente, produz tanto saquê como cerveja artesanal, funcionando como um 'parque temático da produção' com restaurante, museu e loja.
Utilizam água natural de alta qualidade extraída de 150 metros de profundidade no próprio local. Seguindo o método tradicional 'Kan-zukuri' (produção apenas no inverno), criam saquês com uma textura fina e um final límpido. Sob o lema 'Um saquê que canta o coração de Tama, é o orgulho de Tama e enche a alma da sua gente', continuam a ser um pilar da cultura regional.