Tama-jiman

Tama-jiman (ทามะจิมัง) เป็นแบรนด์เรือธงที่สื่อถึงจิตวิญญาณและความทุ่มเทของโรงหมักอิชิกาวะที่มีต่อภูมิภาคทามะ ตั้งชื่อในปี 1933 โดยมีความหมายว่า 'สาเกที่ขับขานหัวใจแห่งทามะ เป็นความภาคภูมิใจของทามะ และเติมเต็มหัวใจของชาวทามะ' เนื้อสาเกถูกรังสรรค์ขึ้นด้วยวิธีการ 'Kan-zukuri' (การหมักในฤดูหนาว) โดยใช้น้ำจากใต้ดินลึก 150 เมตร ได้รับการยกย่องอย่างกว้างขวางในเรื่องเนื้อสัมผัสที่ละเอียดนุ่มนวลและรสชาติที่คมชัดซึ่งช่วยให้รสอูมามิของข้าวโดดเด่นออกมาได้อย่างประณีต Tama-jiman เป็นความภาคภูมิใจของโตเกียวที่รังสรรค์ขึ้นในอาคารประวัติศาสตร์อันทรงคุณค่า