Yoro Shuzo

"Yoro Shuzo" (โยโร ชูโซ) เป็นโรงหมักขนาดเล็ก ซึ่งเป็นหนึ่งในโรงหมักที่เล็กที่สุดในจังหวัดยามานาชิ ก่อตั้งขึ้นในปี 1849 (คาเอ 2)
ปัจจุบันเป็นโรงหมักเพียงแห่งเดียวในเมืองยามานาชิ หัวหน้าผู้ผลิตสาเก (โทจิ) และครอบครัวดำเนินการทุกขั้นตอนด้วยมือ ตั้งแต่การจัดหาวัตถุดิบไปจนถึงการติดฉลาก
ยืนกรานในงานฝีมือแบบดั้งเดิม "Funa-shibori" (ฟุนาชิโบริ - การกดในถังไม้) สาเกที่ถูกกดด้วยเวลาและความพยายามไม่มีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ อยู่ร่วมกับรสชาติที่ทรงพลังและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน
นอกจากนี้ยังมีคาเฟ่ "Sakagura Kai" (ซากากุระ ไค) ตั้งอยู่ในสรม ซึ่งคุณสามารถเพลิดเพลินกับสาเกและอาหารได้