養老酒造

「養老酒造（Yoro Shuzo）」は、嘉永2年（1849年）創業の、山梨県内でも屈指の小規模酒蔵です。
現在、山梨市唯一の酒蔵として、杜氏を務める当主と家族の手作業により、原料の仕入れからラベル貼りまで一貫して行っています。
昔ながらの「槽搾り（ふなしぼり）」にこだわり、手間暇をかけて搾られた酒は、雑味がなく、力強い味わいと繊細な香りが共存。
敷地内にはカフェ「酒蔵櫂」も併設され、酒と料理を楽しむことができます。