Miyoshikiku Shuzo

Miyoshikiku Shuzo Co., Ltd. เป็นโรงหมักที่ตั้งอยู่ใน Sarada, Ikeda-cho, เมือง Miyoshi, จังหวัดโทคุชิมะ ก่อตั้งขึ้นในปี 1903 (เมจิ 36)
ตั้งอยู่ในภาคกลางของชิโกกุ ต้นน้ำของแม่น้ำ Yoshino (หนึ่งในสามแม่น้ำสายหลักของญี่ปุ่น) ล้อมรอบด้วยเทือกเขา Asan ทางทิศเหนือและเทือกเขา Tsurugi ทางทิศใต้ ในภูมิภาคที่หนาวเย็นซึ่งเหมาะสำหรับการหมักสาเก ดินแดนแห่ง Awa Ikeda เป็นที่รู้จักมาช้านานว่ามีสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมสำหรับการหมักสาเก
Awa Toji (หัวหน้าคนหมักสาเก) สืบทอดเทคนิคดั้งเดิมและดำเนินการหมักสาเกอย่างระมัดระวังโดยไม่ละความพยายาม ภายใต้แนวคิด 'เดินในด้านป่าเถื่อน' (walking on the wild side) ปฏิบัติการหมักสาเกที่ผสมผสานประเพณีและนวัตกรรม
ได้พัฒนาสามแบรนด์ที่ตั้งชื่อตามสามพี่น้อง (Ayane, Orie, Koharu) และในฐานะ Junmai Daiginjo, Junmai Ginjo และ Tokubetsu Junmai ตามลำดับ ดำเนินการหมักสาเกแท้โดยใช้ Yamadanishiki จากจังหวัดโทคุชิมะ