Koharu

"Koharu" (โคฮารุ) เป็นหนึ่งใน 'สาเกสามพี่น้อง' ที่พัฒนาโดย Miyoshikiku Shuzo เป็นสาเก Tokubetsu Junmai ที่ตั้งชื่อตามลูกสาวคนที่สาม
การใช้ Yamadanishiki จากจังหวัดโทคุชิมะขัดสีถึง 60% เป็นสาเก Junmai ที่หมักด้วยข้าวและโคจิเท่านั้น มีกลิ่นหอมกลมกล่อมที่สมดุลและโดดเด่นด้วยรสอูมามิของข้าวและรสชาติลึกซึ้งที่เป็นเอกลักษณ์ของสาเก Junmai
ในฐานะน้องคนสุดท้องของสามพี่น้อง จึงมีรสชาติที่เป็นมิตรและดื่มง่าย โดยการใช้ Yamadanishiki 100% จากจังหวัดโทคุชิมะ แสดงให้เห็นถึงทัศนคติของการหมักสาเกที่หยั่งรากลึกในภูมิภาค