Miyoshikiku Shuzo

Miyoshikiku Shuzo Co., Ltd. è una distilleria situata a Sarada, Ikeda-cho, città di Miyoshi, prefettura di Tokushima, fondata nel 1903 (Meiji 36).
Si trova nella parte centrale di Shikoku, a monte del fiume Yoshino (uno dei tre fiumi principali del Giappone), circondata dai monti Asan a nord e dai monti Tsurugi a sud, in una regione fredda ideale per la produzione di sake. La terra di Awa Ikeda è nota da tempo come un ambiente adatto alla produzione di sake.
Gli Awa Toji (maestri birrai) ereditano le tecniche tradizionali e svolgono un'attenta produzione di sake senza risparmiare sforzi. Sotto il concetto di “camminare sul lato selvaggio”, pratica una produzione di sake che fonde tradizione e innovazione.
Ha sviluppato tre marchi che prendono il nome da tre sorelle (Ayane, Orie, Koharu), e rispettivamente come Junmai Daiginjo, Junmai Ginjo e Tokubetsu Junmai, svolge un'autentica produzione di sake utilizzando Yamadanishiki della prefettura di Tokushima.