แบรนด์

ชื่อ "Kitanosho" (คิตะโนะโช) มาจากความจริงที่ว่าตราประจำตระกูลของ Funaki Shuzo ซึ่งเป็น "ห่านป่าสามตัว" (Karigane) คล้ายกับตราของ Shibata Katsuie (ชิบาตะ คัตสึอิเอะ) ขุนศึกผู้ดุร้ายซึ่งเป็นเจ้าของปราสาทคิตะโนะโช (ใกล้ซากปราสาทฟุกุอิในปัจจุบัน) สมกับชื่อของมัน มันมีรสชาติที่ยิ่งใหญ่ที่ชวนให้รำลึกถึงความโรแมนติกของประวัติศาสตร์ รสสัมผัสที่สะอาดและตอนจบที่คมชัดทำให้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นสาเกสำหรับมื้ออาหาร และเป็นที่รักมาอย่างยาวนานในฐานะสาเกท้องถิ่นที่อยู่คู่กับวัฒนธรรมอาหารของฟุกุอิ

"Funaki" (ฟุนาคิ) เป็นแบรนด์ที่ถือกำเนิดขึ้นในฐานะความท้าทายใหม่ โดยมีการออกเสียงเหมือนกับนามสกุลของเจ้าของโรงหมัก "Funaki" (ฟุนาคิ) ตามตัวอักษรแล้ว มันมีความหมายที่เป็นมงคลว่า "ความมั่งคั่งเกิดขึ้นและกลายเป็นความสุข" ในขณะที่รักษาประเพณี มันได้ผสมผสานสายลมใหม่ โดดเด่นด้วยรสชาติที่สดชื่นและงดงาม

"Wakashika" (วากาชิกะ) เป็นอีกหนึ่งแบรนด์หลักที่หมักโดย Funaki Shuzo สมกับชื่อ (กวางหนุ่ม) มันแสดงออกถึงรสชาติที่สดใหม่และมีชีวิตชีวา เต็มไปด้วยความกระฉับกระเฉงราวกับกวางหนุ่ม รสสัมผัสที่สะอาดและเบาสบายถูกใจนักดื่มทุกคนและเข้าได้กับหลากหลายโอกาส ตั้งแต่การดื่มยามเย็นทุกวันไปจนถึงการสังสรรค์กับเพื่อนฝูง

"Habutae Masamune" (ฮาบุทาเอะ มาซามุเนะ) เป็นแบรนด์ที่ตั้งชื่อตาม "ผ้าไหมฮาบุทาเอะ" ซึ่งเป็นงานฝีมือดั้งเดิมที่เป็นตัวแทนของฟุกุอิ สมกับชื่อของมัน มันมีรสสัมผัสที่นุ่มนวลและสง่างามเหมือนผ้าไหม เป็นสาเกท้องถิ่นที่มีรสชาตินุ่มนวลและเข้าถึงง่าย ซึ่งอยู่เคียงข้างชาวฟุกุอิมาหลายปี

"Etsuzan Jakusui" (เอตสึซาน จาคุซุย) เป็นแบรนด์ที่แสดงออกถึงธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ ภูเขาที่สวยงาม และน้ำใสสะอาดของเอจิเซ็น (ฟุกุอิ) มีเสน่ห์ด้วยความโปร่งใสและความสดชื่น ราวกับว่าสภาพภูมิอากาศของฟุกุอิถูกบรรจุลงในขวด คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่สดชื่นซึ่งทำให้คุณรู้สึกถึงพรจากธรรมชาติ

"Yusho" (ยูโช) เป็นแบรนด์ดั้งเดิมที่ Tanabe Shuzo รักษาไว้ตั้งแต่ก่อตั้ง ได้รับการตั้งชื่อหลังจากชนะการแข่งขันตัดสินมากมายซ้ำแล้วซ้ำเล่า เป็นสาเกที่หวงแหนรสชาติแบบดั้งเดิม จำเป็นสำหรับการดื่มยามเย็นทุกวัน และเป็นที่รักของคนในท้องถิ่นมาอย่างยาวนาน

แบรนด์ที่มาจากบุคคลในประวัติศาสตร์และชื่อทางการค้า แสดงถึงประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมของ Shiwa สืบทอดเทคนิคการหมักสาเกแบบดั้งเดิม ให้รสชาติที่หยั่งรากลึกในภูมิภาค

"Kippo" (คิปโป) เป็นแบรนด์ที่มีชื่อของโรงหมักแห่งใหม่ของ Yoshida Shuzo นั่นคือ "Kippo-gura" (คิปโป-กุระ) สืบทอดประวัติศาสตร์ของวัดคิปโปที่เคยตั้งอยู่บนดินแดนแห่งนี้ โดยแสดงออกถึงประวัติศาสตร์อันลึกซึ้งและสภาพภูมิอากาศของเอเฮจิ โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมเข้มข้นและรสชาติที่เต็มอิ่ม เป็นขวดที่คุณอยากลิ้มลองในวันพิเศษ

"Yu YOU" (ยู) เป็นแบรนด์ใหม่ที่สร้างขึ้นจากความปรารถนาที่จะทำให้ Junmai Daiginjo (จุนไม ไดกินโจ) และ Junmai Ginjo (จุนไม กินโจ) เป็นเรื่องสบายๆ และเพลิดเพลินได้อย่างอิสระมากขึ้น โดดเด่นด้วยการตั้งชื่อที่ขี้เล่นและรสชาติที่หอมและแห้งมาก (Super Dry) ในขณะที่เป็นตัวแทนของเทอร์รัวร์แห่งเอเฮจิ มันเป็นสาเกที่มีสไตล์ที่เข้ากับไลฟ์สไตล์สมัยใหม่

"Sanze" (ซานเซ) เป็นแบรนด์ระดับสูงสุดของ Yoshida Shuzo ซึ่งรวบรวมมุมมองโลกสามประการ (องค์ประกอบสามประการของการหมักสาเก สามช่วงเวลา และการสืบทอดมากกว่าสามรุ่น) ไว้ในชื่อ เป็น Junmai Daiginjo (จุนไม ไดกินโจ) ที่ได้รับการยกย่องอย่างสูงทั่วโลก โดยได้รับเหรียญทองจากงาน London Sake Challenge เป็นรสชาติสูงสุดที่รวบรวมเรื่องราวที่ถักทอโดยธรรมชาติของเอเฮจิและกิจกรรมของมนุษย์ไว้ในทุกหยด

"Asaizumi" เป็นหนึ่งในแบรนด์ที่พัฒนาโดย Yoshida Shuzo เพื่อให้เข้ากับฉากและแนวคิดต่างๆ ธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์และน้ำของเอเฮจิกู พร้อมด้วยเทคนิคดั้งเดิมยังคงมีชีวิตอยู่ในนั้น มอบรสชาติที่เคียงคู่ไปกับหัวใจของผู้ดื่ม เป็นสาเกที่สามารถเพลิดเพลินไปกับวัฒนธรรมอาหารของฟุกุอิและการเปลี่ยนแปลงของฤดูกาล

"Shiki Monogatari" เป็นหนึ่งในแบรนด์ที่พัฒนาโดย Yoshida Shuzo เพื่อให้เข้ากับฉากและแนวคิดต่างๆ ธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์และน้ำของเอเฮจิกู พร้อมด้วยเทคนิคดั้งเดิมยังคงมีชีวิตอยู่ในนั้น มอบรสชาติที่เคียงคู่ไปกับหัวใจของผู้ดื่ม เป็นสาเกที่สามารถเพลิดเพลินไปกับวัฒนธรรมอาหารของฟุกุอิและการเปลี่ยนแปลงของฤดูกาล

"Saba Hikaru" เป็นหนึ่งในแบรนด์ที่พัฒนาโดย Yoshida Shuzo เพื่อให้เข้ากับฉากและแนวคิดต่างๆ ธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์และน้ำของเอเฮจิกู พร้อมด้วยเทคนิคดั้งเดิมยังคงมีชีวิตอยู่ในนั้น มอบรสชาติที่เคียงคู่ไปกับหัวใจของผู้ดื่ม เป็นสาเกที่สามารถเพลิดเพลินไปกับวัฒนธรรมอาหารของฟุกุอิและการเปลี่ยนแปลงของฤดูกาล

"Tsukinosho" (สึกิโนะโช) เป็นแบรนด์ที่มีชื่อโรแมนติกที่หมักโดย Mouri Shuzo สร้างขึ้นโดยมีจุดมุ่งหมายเพื่อให้มีรสชาติที่เคียงคู่กับหัวใจอย่างอ่อนโยน เหมือนดวงจันทร์ที่ส่องแสงบนท้องฟ้ายามค่ำคืน โดดเด่นด้วยรสสัมผัสที่นุ่มนวลและกลมกล่อมที่เกิดจากน้ำใสสะอาดของฟุกุอิ เป็นสาเกบำบัดที่ทำให้คุณอยากค่อยๆ เอียงถ้วยดื่ม

"Koshino Keigetsu" (โคชิโนะ เคเก็ตสึ) เป็นหนึ่งในแบรนด์ตัวแทนที่สืบทอดประเพณีของ Mouri Shuzo มันรวบรวมความปรารถนาที่จะเป็นสาเกที่สูงส่งและสวยงาม เหมือนกับ "ต้นคัตสึระที่กล่าวกันว่าเติบโตบนดวงจันทร์" การใช้ข้าวหมักฟุกุอิและน้ำบาดาลจากโรงหมัก เป็นสาเกหลักที่มีรสชาติอมตะซึ่งยังคงเป็นที่รักในท้องถิ่นมาอย่างยาวนาน

แบรนด์ที่มาจากซากปราสาทโบราณ "ปราสาท Tokutan" ในเมือง Yahaba แสดงถึงประวัติศาสตร์และภูมิหลังทางวัฒนธรรมของภูมิภาคนี้ ในฐานะ Junmai Ginjo โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมที่พอเหมาะและคุณภาพรสชาติที่ล้ำลึก และเป็นแบรนด์พิเศษที่หวงแหนความผูกพันกับเมือง Yahaba เป็นสาเกที่มีคุณค่าทางวัฒนธรรมสูงซึ่งแสดงความเคารพต่อประวัติศาสตร์ของภูมิภาคต่อเนื่องมาจากสมัยโบราณ และเทคโนโลยีการหมักสาเกที่สืบทอดมาจนถึงปัจจุบันถูกหลอมรวมเข้าด้วยกัน

"Sari" (ซาริ) ตั้งชื่อตามคำภาษาสันสกฤตที่แปลว่า "ข้าว" ซึ่งเป็นที่มาของคำว่า "ชาริ" (ข้าวซูชิ) ด้วย สร้างขึ้นโดยผู้ผลิตสาเกรุ่นที่ 3 ด้วยแนวคิด "สาเกที่เข้ากันได้ดีกับอาหารทะเล" โดดเด่นด้วยความเปรี้ยวที่สดชื่นเหมือนผลไม้รสเปรี้ยวและอูมามิที่น่ารื่นรมย์ ทำให้เข้ากันได้ดีเยี่ยมไม่เพียงแต่กับอาหารญี่ปุ่นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารตะวันตกอย่างคาร์ปาชิโอด้วย

"Kokufushi" (โคคุฟุชิ) เป็นแบรนด์ดั้งเดิมของ Yasumoto Shuzo ซึ่งครั้งหนึ่งเคยเป็นที่รักในฐานะสาเกอย่างเป็นทางการของตระกูลเอจิเซ็น มัตสึไดระ ชื่อของมันมาจาก "Kokufu" (โคคุฟุ) ซึ่งบ่งบอกถึงคุณภาพสูงและ "Shi" (ชิ) ซึ่งหมายถึงที่ทำการรัฐบาลหรือผู้บริหาร ซึ่งแสดงถึงว่าเป็นสาเกที่มีสถานะสูง ปัจจุบันเป็นที่รักในท้องถิ่นเป็นหลักในฐานะเครื่องดื่มยามเย็นที่ยังคงรักษารสชาติแบบดั้งเดิมเอาไว้

"Akenotsuru" (อาเคโนะสึรุ) เป็นแบรนด์เรือธงของ Rikisen Shuzo หมักอย่างพิถีพิถันด้วยมือโดยใช้น้ำธรรมชาตที่มีแร่ธาตุอุดมสมบูรณ์และข้าวสาเกฟุกุอิคุณภาพสูง โดดเด่นด้วยรสชาติที่อูมามิของข้าวที่เข้มข้นแผ่ซ่านแม้จะเป็นสาเกที่แห้งและกรอบ เป็นสาเกสำหรับมื้ออาหารที่คุณจะไม่เบื่อที่จะดื่ม เคียงคู่กับอาหารประจำวันและมอบพลังสำหรับวันพรุ่งนี้

"Koshinotaka" (โคชิโนะทากะ) เป็นแบรนด์หลักของ Ito Shuzo ซึ่งเป็นรสชาติดั้งเดิมที่รักษาไว้ตั้งแต่ก่อตั้ง สาเกนี้หมักด้วยการคั้นด้วยถังไม้ทั้งหมด มีสองรสชาติ: รสสัมผัสที่สดชื่นเหมือนไวน์ขาวและอูมามิของข้าวที่เข้มข้นเมื่ออุ่น แม้ว่าจะแห้ง แต่ก็มีความกลมกล่อมและเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นสาเกสำหรับมื้ออาหารที่ช่วยเพิ่มรสชาติอาหาร

"Ikiboshi" (อิกิโบชิ) เป็นแบรนด์ที่ตั้งชื่อโดยการผสมผสาน "Iki" (อิกิ - เก๋ไก๋) ของ Edokko (เอโดกโกะ - ชาวโตเกียว) และ "Hoshi" (โฮชิ - ดาว) ที่ส่องแสง โดยการใช้การคั้นด้วยถังไม้แบบดั้งเดิมเพื่อระงับรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ ทำให้ได้รสชาติที่ชัดเจนและคมชัดที่ประณีต เป็นสาเกที่มีสไตล์ที่จับคู่ได้ง่ายไม่เพียงแต่กับอาหารญี่ปุ่นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารที่หลากหลายด้วย

"Myoujou" (เมียวโจ) เป็นอีกหนึ่งแบรนด์ที่พัฒนาโดย Yoshida Kingoemon Shouten โดยจินตนาการถึงความบริสุทธิ์เหมือนกับดวงดาวที่ส่องแสงบนท้องฟ้ายามรุ่งอรุณ เทคนิคของโรงหมักที่อุทิศให้กับการหมัก Junmai (จุนไม) ส่องประกายออกมา โดดเด่นด้วยอูมามิของข้าวและรสหลังจากดื่มที่สะอาด เป็นสาเกที่มุ่งหมายที่จะทำให้โต๊ะอาหารประจำวันสดใสขึ้น ง่ายต่อการจับคู่กับอาหารจานใดก็ได้

"Tsukimaru" (สึกิมารุ) เป็นแบรนด์เรือธงของ Nishioka Kawamura Shuzo สร้างขึ้นโดยมีจุดมุ่งหมายเพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกลืนเหมือนพระจันทร์เต็มดวงที่ส่องสว่างบนท้องฟ้ายามค่ำคืนอย่างนุ่มนวล การใช้น้ำและข้าวที่ได้รับการเลี้ยงดูจากธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ของฟุกุอิ โดดเด่นด้วยรสสัมผัสที่กลมกล่อมและรสชาติที่ค้างอยู่ในคอที่น่ารื่นรมย์ เป็นสาเกบำบัดที่ทำให้หัวใจของผู้ดื่มสงบลง

"Amanohime" เป็นหนึ่งในแบรนด์ที่มีเอกลักษณ์ที่ผลิตโดย Nishioka Kawamura Shuzo สภาพภูมิอากาศของฟุกุอิและทักษะของผู้ผลิตสาเกผสมผสานกันเพื่อแสดงฉากและความคิดที่ฝังอยู่ในแต่ละชื่อผ่านรสชาติ เป็นสาเกที่สามารถเพลิดเพลินได้ในฉากต่างๆ ในขณะที่รู้สึกถึงพรของธรรมชาติในท้องถิ่น

ด้วยชื่อแบรนด์ที่สง่างามชวนให้นึกถึงดวงจันทร์ในยามพลบค่ำ โดดเด่นด้วยรสชาติที่นุ่มนวลและอ่อนโยน ในบรรดาไลน์สินค้าที่หลากหลายของ Tsukinowa Shuzoten มีการใช้เป็นสาเกที่มีอารมณ์และเป็นมิตร