Kitanosho

ชื่อ "Kitanosho" (คิตะโนะโช) มาจากความจริงที่ว่าตราประจำตระกูลของ Funaki Shuzo ซึ่งเป็น "ห่านป่าสามตัว" (Karigane) คล้ายกับตราของ Shibata Katsuie (ชิบาตะ คัตสึอิเอะ) ขุนศึกผู้ดุร้ายซึ่งเป็นเจ้าของปราสาทคิตะโนะโช (ใกล้ซากปราสาทฟุกุอิในปัจจุบัน)
สมกับชื่อของมัน มันมีรสชาติที่ยิ่งใหญ่ที่ชวนให้รำลึกถึงความโรแมนติกของประวัติศาสตร์ รสสัมผัสที่สะอาดและตอนจบที่คมชัดทำให้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นสาเกสำหรับมื้ออาหาร และเป็นที่รักมาอย่างยาวนานในฐานะสาเกท้องถิ่นที่อยู่คู่กับวัฒนธรรมอาหารของฟุกุอิ