Koshinotaka

"Koshinotaka" (โคชิโนะทากะ) เป็นแบรนด์หลักของ Ito Shuzo ซึ่งเป็นรสชาติดั้งเดิมที่รักษาไว้ตั้งแต่ก่อตั้ง
สาเกนี้หมักด้วยการคั้นด้วยถังไม้ทั้งหมด มีสองรสชาติ: รสสัมผัสที่สดชื่นเหมือนไวน์ขาวและอูมามิของข้าวที่เข้มข้นเมื่ออุ่น
แม้ว่าจะแห้ง แต่ก็มีความกลมกล่อมและเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นสาเกสำหรับมื้ออาหารที่ช่วยเพิ่มรสชาติอาหาร