แบรนด์

Koshi no Hakuro (โคชิ โนะ ฮาคุโระ) เป็นแบรนด์เรือธงที่เป็นตัวแทนของประวัติศาสตร์และประเพณีอันยาวนานของ Hakuro Shuzo การบรรลุถึงจุดสูงสุดของสไตล์ 'Tanrei Karakuchi' (บางเบาและแห้ง) ของนิอิกาตะ ทำให้มีตอนจบที่เฉียบคมและสะอาด พร้อมด้วยความโปร่งใสที่ซับซ้อนซึ่งส่งเสริมอาหารทุประเภท บนฉลากมีตราประจำตระกูล 'Mitsu-kashiwa' ของตระกูล Makino พิมพ์อยู่อย่างภาคภูมิใจ ทำให้เป็นสาเกชั้นยอดที่ประวัติศาสตร์ท้องถิ่นและความหลงใหลในการหมักบ่มสะท้อนถึงกัน ตั้งแต่มื้ออาหารประจำวันไปจนถึงของขวัญชิ้นพิเศษ แบรนด์นี้ยังคงเป็นพื้นฐานที่ชาวนางาโอกะรักมาอย่างยาวนาน

Koshi no Katsura (โคชิ โนะ คัตสึระ) เป็นแบรนด์ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากความสูงส่งและความสดชื่นหลังผ่านพ้นฤดูหนาว ซึ่งเป็นสัญญาณของลมหายใจแห่งฤดูใบไม้ผลิ เช่นเดียวกับต้นคัตสึระที่ทนทาน สาเกรุ่นนี้มุ่งเน้นที่แกนกลางที่แข็งแกร่งซึ่งสมดุลกับกลิ่นหอมที่สง่างามและความรู้สึกนวลในปาก สาเกที่ประณีตนี้ออกแบบมาเพื่อให้เข้าถึงใจของผู้ดื่มอย่างนุ่มนวล

Koshi no Kurotaka (โคชิ โนะ คุโรทากะ) เป็นแบรนด์ขนานแท้ที่มุ่งเน้นพลังและความเฉียบคมดั่งเหยี่ยวดำที่โบยบินบนท้องฟ้า เอกลักษณ์สำคัญคือโครงสร้างที่แข็งแกร่งพร้อมรสชาติที่รุ่มรวยซึ่งเต็มไปด้วยพลังของข้าว แม้จะทรงพลังแต่ทว่ารสสัมผัสหลังการดื่มกลับสะอาดอย่างน่าประหลาดใจ ทำให้ได้รับความไว้วางใจอย่างลึกซึ้งจากผู้ที่ชื่นชอบสาเกที่มองหาเครื่องดื่มที่ดื่มแล้วอิ่มเอมและภูมิฐาน

Koshi no Gingetsu (โคชิ โนะ กิงเก็ตสึ) เป็นแบรนด์สาเกที่ประณีตโดย Onda Shuzo มีความบริสุทธิ์และสง่างามดั่งดวงจันทร์บนท้องฟ้ายามค่ำคืน ในขณะที่ยังคงรักษาสไตล์ 'Tanrei' (บางเบา) อันเป็นเอกลักษณ์ของนิอิกาตะเอาไว้ สาเกนี้โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมของกินโจที่สง่างามและรสชาติที่ขัดเกลาซึ่งดึงอูมามิที่ละเอียดอ่อนของข้าวออกมา เป็นสาเกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการจิบในเวลาที่เงียบสงบและต้องการใช้ความคิด

Kikuya (คิคุยะ) เป็นแบรนด์ที่ตั้งชื่อด้วยความปรารถนาในความเจริญรุ่งเรืองและมีความสุขชั่วนิรันดร์ แบรนด์นี้แบกรับความภาคภูมิใจของตระกูลออนดะจากรุ่นสู่รุ่น หมักด้วยความพิถีพิถันแบบแฮนด์เมดซึ่งทำได้เฉพาะในโรงหมักขนาดเล็กเท่านั้น เป็นแบรนด์ที่ไม่เน้นเทรนด์แต่เน้นการแสวงหาความอร่อยที่แท้จริงของสาเกอย่างซื่อตรง ทำให้ได้รับความไว้วางใจอย่างมากจากแฟนๆ ในท้องถิ่นในนางาโอกะ

Maitsuru (ไมซึรุ) เป็นแบรนด์เรือธงที่เป็นสัญลักษณ์ของ Onda Shuzo หมักขึ้นด้วยเป้าหมายที่จะรังสรรค์รสชาติที่บริสุทธิ์และงดงามราวกับ 'นกกระเรียนที่เริงระบำอย่างสง่างาม' ด้วยความมุ่งมั่นที่รวมไปถึงการปลูกข้าวเอง สาเกนี้จึงมอบความเข้มข้นที่หนักแน่นและตอนจบที่เฉียบคมซึ่งถ่ายทอดพลังและหัวใจของข้าวออกมาโดยตรง ได้รับการยกย่องอย่างสูงในฐานะอัญมณีล้ำค่าที่ซ่อนอยู่ของนางาโอกะ ซึ่งสัมผัสได้ถึงงานฝีมือที่ซื่อตรงได้ตั้งแต่จิบแรก

Yoshinogawa (โยชิโนงาวะ) เป็นแบรนด์ในตำนานที่เป็นตัวแทนของนิอิกาตะ โดยถ่ายทอดเทคนิคดั้งเดิมที่สืบทอดมาตั้งแต่สมัยเซนโกคุ (ยุคสงคราม) ก้าวเดินไปพร้อมกับประวัติศาสตร์ของเซตตะยะ เมืองแห่งการหมักบ่ม รสชาติของสาเกนี้โดดเด่นด้วยความโปร่งใสที่เหนือชั้นและตอนจบที่เฉียบคมซึ่งเกิดจากน้ำที่บริสุทธิ์และข้าวที่คัดสรรมาอย่างดี ตั้งแต่คลาสสิกยอดนิยมอย่าง 'Gokujo Yoshinogawa' ไปจนถึงซีรีส์รุ่นใหม่อย่าง 'Minamo' แบรนด์นี้มีความสง่างามที่ช่วยยกระดับทุกโอกาส เป็นสาเกนิอิกาตะที่เป็นแก่นแท้ ซึ่งเปี่ยมไปด้วยสภาพภูมิอากาศของภูมิภาคและความหลงใหลที่มีมายาวนานกว่า 470 ปี

Koshi no Hien (โคชิ โนะ ฮิเอน) เป็นแบรนด์ที่มุ่งเน้นความคล่องแคล่วและตอนจบที่เฉียบคมดั่งนกนางแอ่น (ฮิเอน) ที่โบยบินบนท้องฟ้า โดดเด่นด้วยความรู้สึกสดชื่นเมื่อไหลผ่านลำคอ ตามด้วยความหวานละมุนของข้าวที่หลงเหลืออยู่ ด้วยบุคลิกที่ไม่ถือตัวและเข้าถึงง่าย จึงเป็นที่รักของหลายๆ คนในฐานะสาเกที่ช่วยเพิ่มความสดใสให้กับมื้อค่ำในทุกๆ วัน

Echigo Nagaoka Han (เอจิโกะ นางาโอกะ ฮัน) เป็นแบรนด์สาเกที่ถ่ายทอดจิตวิญญาณความซื่อตรงและสง่างามของเหล่านักรบซามูไรนางาโอกะในอดีตสู่ยุคปัจจุบัน หมักด้วยความพิถีพิถันโดยใช้เทคนิคดั้งเดิมในดินแดนที่วัฒนธรรมซามูไรยังมีลมหายใจ มอบความสมดุลระหว่างรสชาติข้าวที่เข้มข้นรุ่มรวยกับตอนจบที่สะอาดและเด็ดเดี่ยว สาเกนี้รวบรวมประวัติศาสตร์ของเซกิฮาระและความภาคภูมิใจของนางาโอกะไว้ด้วยกัน เป็นที่รักในฐานะของขวัญที่หรูหราหรือสำหรับการเฉลิมฉลองพิเศษตามชื่อที่มีเกียรติของมัน

Gunki (กุนกิ) เป็นแบรนด์สัญลักษณ์ของประวัติศาสตร์กว่า 300 ปีของ Sekihara Shuzo ชื่อ 'Gunki' (การรวมกลุ่มของเต่า) เป็นชื่อมงคลซึ่งสื่อว่าเต่าจำนวนมากซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของอายุยืนยาวจะนำพาโชคลาภและความรุ่งเรืองชั่วนิรันดร์มาให้ สมกับชื่อเสียงในประวัติศาสตร์ว่าเป็น 'โยโกซึนะฝั่งตะวันออก' (แชมป์เปี้ยน) มีเอกลักษณ์ที่คุณภาพที่พลังและความนุ่มนวลของข้าวมีความสมดุลอย่างกลมกลืน ในฐานะสาเกท้องถิ่นขนานแท้ที่หล่อเลี้ยงโดยสภาพภูมิอากาศและดินของนางาโอกะ จึงยังคงเดินเคียงข้างไปกับชีวิตของคนในท้องถิ่น

Rokuroji (โรคุโรจิ) เป็นแบรนด์ที่สร้างขึ้นเพื่อเป็นเกียรติแก่ความหลงใหลและทักษะของ Rokuroji Goto ปรมาจารย์การหมักในตำนานของ Tochikura Shuzo Goto ได้รับรางวัลสูงสุด (Governor's Award) ถึงสองครั้งในการแข่งขันเทคโนโลยีการหมักสาเกสไตล์เอจิโกะ และได้รับการขนานนามว่าเป็น 'ปรมาจารย์ช่างศิลป์แห่งโลกสมัยใหม่' เพื่อให้สมกับชื่อของเขา แบรนด์นี้จึงใช้ข้าวที่คัดสรรมาอย่างดีและขัดสีจนเหลือ 50% โดยมุ่งเน้นที่ 'อูมามิของข้าว' ขั้นสูงสุด ในขณะที่สืบทอดมรดกของปรมาจารย์ สาเกนี้มุ่งเป้าไปที่ความเป็นเลิศที่ยิ่งใหญ่กว่าเดิม มอบความสง่างามและความแข็งแกร่งที่ขัดเกลามาอย่างดีซึ่งเป็นจุดสูงสุดของ Tochikura Shuzo

Kome Hyappyo (ข้าวร้อยกระสอบ) เป็นแบรนด์ที่รวบรวมปรัชญาอันเป็นสัญลักษณ์ของนางาโอกะที่ชื่อว่า 'จิตวิญญาณข้าวร้อยกระสอบ' ชื่อนี้มีที่มาจากเหตุการณ์ประวัติศาสตร์ในช่วงปลายสมัยเอโดะ เมื่อ Torasaburo Kobayashi แห่งตระกูลนางาโอกะเลือกที่จะไม่กินข้าวที่ได้รับบริจาคมา แต่นำไปลงทุนในการศึกษาเพื่ออนาคตแทน เช่นเดียวกัน Tochikura Shuzo มองไปที่อนาคตมากกว่ากำไรชั่วคราว ดังจะเห็นได้จากการเปลี่ยนมาผลิตแบบจุนไม 100% ตั้งแต่ยุคแรกๆ และความมุ่งมั่นอย่างแน่วแน่ต่อข้าวคุณภาพสูง สาเกนี้บรรลุถึงจุดสูงสุดของสไตล์ 'Tanrei Umakuchi' (บางเบาและมีรสชาติ) ของนิอิกาตะ มอบประกายแห่งความบริสุทธิ์ที่ส่องสว่างถึงความหวังในอนาคต เคียงคู่ไปกับความภาคภูมิใจของนางาโอกะ

Koshi no Hakugan (โคชิ โนะ ฮากุกัน) เป็นแบรนด์เรือธงที่เป็นตัวแทนของประวัติศาสตร์และความภาคภูมิใจของ Nakagawa Shuzo ตั้งชื่อตาม 'Hakugan' (ห่านขาว) ที่สวยงามซึ่งครั้งหนึ่งเคยร่อนลงในนาข้าวใกล้กับโรงหมัก ด้วยการใช้น้ำสีน้ำเงินที่ลึกลับจากเนินเขา Nishiyama ทำให้สามารถดึงพลังสูงสุดของเมล็ดข้าวออกมาได้ ในขณะที่สะท้อนสไตล์ 'Tanrei' ของนิอิกาตะ แบรนด์นี้ก็นำเสนอแกนกลางของอูมามิที่สม่ำเสมอและตอนจบที่ราบรื่น โดยเฉพาะฉลาก 'Kuromatsu' ที่ได้รับรางวัล Grand Gold ในการแข่งขันสาเกอุ่น ได้รับคำชมอย่างสูงในฐานะสาเกที่ส่องประกายยิ่งขึ้นเมื่ออุ่น เป็นแบรนด์ที่รักเนื่องจากเปิดโอกาสให้เพลิดเพลินกับความลุ่มลึกของสาเกได้ในหลากหลายอุณหภูมิ

Koshi Sansan (โคชิ ซันซัน) เป็นแบรนด์ที่สร้างขึ้นเพื่อส่งมอบความรุ่งโรจน์ที่หล่อเลี้ยงโดยแผ่นดินเอจิโกะ ตามชื่อของมัน แบรนด์นี้รวบรวมพลังชีวิตของข้าวที่อาบแสงแดดอันเจิดจ้า โดยถ่ายทอดออกมาอย่างเต็มที่ผ่านเทคนิคการหมักที่ก้าวหน้า โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมละมุนของข้าวและรสชาติที่สดใสและงดงามซึ่งกระจายตัวทันทีที่สัมผัสเพดานปาก สาเกนี้มุ่งเป้าไปที่ประกายที่สะท้อนถึงธรรมชาติของนางาโอกะและความหลงใหลของผู้หมัก

Koshi no Aoi (โคชิ โนะ อาโออิ) เป็นแบรนด์ Junmai Ginjo Yamahai ที่สร้างขึ้นเพื่อเป็นเกียรติแก่ 'น้ำสีน้ำเงินที่ลึกลับ' ของ Nakagawa Shuzo ด้วยการใช้วิธี 'Yamahai' แบบโบราณ ทำให้ได้รับศักยภาพสูงสุดจากน้ำที่ลึกลับนี้ โดยมุ่งเน้นรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งอูมามิที่เข้มข้นและความเป็นกรดที่ลุ่มลึกอยู่ร่วมกัน รสชาติที่สดใสและมีชีวิตชีวาราวกับบรรจุภาพลักษณ์ของน้ำพุสีน้ำเงินบริสุทธิ์ไว้ในขวด เชิญชวนให้ผู้ดื่มสำรวจความลุ่มลึกของสาเกต่อไป

Jange (จันเกะ) เป็นแบรนด์ที่เกิดจากจิตวิญญาณความขี้เล่นของเจ้าของรุ่นที่ 9 ตั้งชื่อตามน้ำตก 'Jange' (น้ำตกงูหนี) ในภูเขา Nishiyama ด้านหลัง Kawachu Shuzo สาเกที่ถือชื่อน้ำตกในตำนานนี้แสดงถึงความมีชีวิตชีวาของธรรมชาติในท้องถิ่น โดดเด่นด้วยการหมักที่ท้าทายและเป็นเอกลักษณ์ซึ่งฉีกกรอบเดิมๆ รวมถึงรสชาติแบบ Ultra-dry แบรนด์นี้แสดงให้เห็นถึงด้านใหม่ของ Kawachu Shuzo โดยถ่ายทอดความสนุกและความลุ่มลึกของสาเกท้องถิ่นผ่านความขี้เล่นได้อย่างยอดเยี่ยม