แบรนด์

"Sangu" เป็นแบรนด์ที่เปี่ยมไปด้วยความปรารถนาว่าผู้แสวงบุญไปยังศาลเจ้าอิเสะจิงงู (แขกซังงู) จะเพลิดเพลินกับมัน โดดเด่นด้วยรสชาติที่คุณสามารถสัมผัสได้ถึงรสอูมามิที่แน่นของข้าวแม้ในความสะอาดสะอ้าน หมักขึ้นโดยมีเป้าหมายเพื่อเป็นสาเกที่ช่วยรักษาความเหนื่อยล้าจากการเดินทางและชำระล้างทั้งจิตใจและร่างกาย เป็นสาเกที่ทำให้คุณรู้สึกถึงประเพณีและความภาคภูมิใจที่เดินไปพร้อมกับประวัติศาสตร์ของการแสวงบุญไปยังอิเสะ

"Izankyo" (หมู่บ้านอิซัน) เป็นแบรนด์ที่ตั้งชื่อตามภาพลักษณ์ของหมู่บ้านบนภูเขาในอิงะ โดดเด่นด้วยรสชาติที่อ่อนโยนและสงบที่ทำให้คุณรู้สึกคิดถึงอดีต ขวดที่มีความสมบูรณ์แบบในระดับสูงในฐานะสาเกประจำวันที่มาพร้อมกับเครื่องดื่มยามเย็นประจำวัน เป็นสาเกที่มีความลึกซึ่งสามารถเพลิดเพลินได้ทั้งแบบแช่เย็นและแบบอุ่น

"Nabari Otome" (หญิงสาวนาบาริ) เป็นแบรนด์ที่น่ารักและสง่างามโดยจินตนาการถึงผู้หญิงแห่งนาบาริ รสชาติที่ผสมผสานกลิ่นหอมของผลไม้และงดงามเข้ากับความหวานที่โปร่งใส เป็นมิตรกับผู้เริ่มดื่มสาเกและผู้หญิง และยังแนะนำให้เป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยหรือไวน์ของหวาน เป็นถ้วยที่ทำให้ใจเต้นระรัวซึ่งแสดงถึงความงามและความใจดีของนาบาริ

"Iga Yamada Nishiki" ตามชื่อที่แนะนำ คือสาเก Junmai ที่มุ่งมั่นโดยใช้ Yamada Nishiki คุณภาพสูง 100% จากอิงะ ศักยภาพของข้าวคุณภาพสูงที่ได้รับการเลี้ยงดูจากความแตกต่างของอุณหภูมิที่เป็นเอกลักษณ์ของแอ่งถูกดึงออกมาสูงสุดด้วยทักษะของผู้ผลิตสาเก โดดเด่นด้วยรสอูมามิที่อวบอิ่มอันเป็นเอกลักษณ์ของ Yamada Nishiki และรสชาติหลังจากดื่มที่คมชัด เป็นสาเกที่มีพรสวรรค์ที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับการแสดงออกที่เปลี่ยนแปลงไปตามช่วงอุณหภูมิ ตั้งแต่สาเกเย็นไปจนถึงสาเกอุ่น

"Fujimasamune" เป็นแบรนด์เรือธงที่หมักโดย Heiwa Shuzo เปี่ยมไปด้วยความปรารถนาที่จะสูงส่งเหมือนภูเขาไฟฟูจิ ซึ่งเป็นภูเขาที่ดีที่สุดในญี่ปุ่น และมีความคมกริบเหมือนมาซามูเนะ โดดเด่นด้วยรสชาติที่เบาและแห้งซึ่งใช้ประโยชน์สูงสุดจากข้าวและน้ำที่อุดมสมบูรณ์ของอิงะในท้องถิ่น เป็นรสชาติที่ชวนให้คิดถึงซึ่งเป็นที่รักของแฟนๆ ในท้องถิ่นจำนวนมากในฐานะมาตรฐานสำหรับเครื่องดื่มยามเย็น

"Mitsukuri no Sato" เป็นอีกแบรนด์หนึ่งที่แสดงถึง Heiwa Shuzo ซึ่งแสดงออกถึงธรรมชาติและสภาพอากาศของอิงะ มาจากคำเก่า "Mitsukuru" สำหรับ "การทำ" ซึ่งมีความรู้สึกของผู้ผลิตสาเกที่หมักสาเกด้วยความจริงใจ โดดเด่นด้วยรสอูมามิของข้าวและสัมผัสที่นุ่มนวลในปาก เป็นที่รักในฐานะสาเกที่เพิ่มสีสันให้กับโต๊ะอาหารประจำวัน เป็นแบรนด์ที่มีรากฐานมาจากชุมชนซึ่งชื่อยังคงเป็นที่จดจำของผู้คนมากมายแม้จะปิดกิจการไปแล้วก็ตาม

"Iga no Kanbai" เป็นแบรนด์ที่ผสมผสานความสง่างามและความแข็งแกร่ง เช่น ดอกบ๊วยที่เบ่งบานอย่างสง่างามท่ามกลางหิมะ สาเกที่หมักอย่างช้าๆ ในความหนาวเย็นรุนแรงมีรสชาติที่เบาแต่แน่น ความรู้สึกสดชื่นในลำคอและกลิ่นหอมที่แผ่ขยายออกไปจางๆ ช่วยเพิ่มรสชาติของมื้ออาหาร เป็นขวดที่มีรสนิยมที่คุณต้องการเพลิดเพลินในขณะที่จินตนาการถึงฉากฤดูหนาวของอิงะ

"Kuromatsu Okina" เป็นแบรนด์เรือธงที่เป็นมงคลซึ่งมีชื่อของต้นสน (มัตสึ) และชายชรา (โอกินะ) ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของการมีอายุยืนยาวและความเจริญรุ่งเรือง รสชาติที่สง่างามซึ่งรวบรวมประวัติศาสตร์และประเพณีของ Morimoto Senuemon Shoten เสน่ห์ที่สมดุลอย่างอุดมคติซึ่งทำให้คุณรู้สึกถึงรสอูมามิที่อวบอิ่มในขณะที่มีรสแห้งเล็กน้อยและคมชัด เป็นสาเกดั้งเดิมของอิงะที่ได้รับความนิยมในโอกาสเฉลิมฉลองและของขวัญเช่นกัน

"Mie Nishiki" เป็นแบรนด์ที่มีจิตวิญญาณซึ่งหมักโดย Toji Shohei Nakai อดีตนักมวยอาชีพ ไลน์อัพมุ่งเน้นไปที่สาเกดิบที่ไม่ผ่านการกรอง (Muroka Nama Genshu) ซึ่งจงใจหลีกเลี่ยงการกรองเพื่อทิ้งรสอูมามิไว้ รสอูมามิที่เข้มข้นและความเป็นกรดผสมผสานกันอย่างลงตัว โดดเด่นด้วยรสชาติที่ทรงพลังที่กระทบใจคุณ ดึงดูดใจแฟนๆ ในฐานะสาเกที่มีความโดดเด่นซึ่งเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และอาหารที่มีรสจัด

"Kunsen" เป็นแบรนด์เรือธงของ Shimizu Shuzojo ซึ่งใช้ประโยชน์จากความดีงามของการหมักด้วยมือ "Kun" หมายถึงความดีความชอบหรือความสำเร็จ และ "Sen" หมายถึงน้ำที่พุ่งออกมา ซึ่งบ่งบอกถึงความปรารถนาที่ความพยายามจะเกิดผล โดดเด่นด้วยรสชาติที่กลมกล่อมและอ่อนโยนซึ่งหวงแหนรสอูมามิของข้าว เป็นเครื่องดื่มยามเย็นที่อบอุ่นหัวใจซึ่งเป็นที่รักของคนในท้องถิ่นมาอย่างยาวนาน

Maruta เป็นสาเก Tokubetsu Junmai ที่หมักโดย Kobayashi Shuzo และถูกวางตำแหน่งให้เป็นหนึ่งในสาเก Junmai ระดับสูงสุดของโรงหมัก ผลิตจากข้าว 'Ginpu' จากฮอกไกโด 100% โดดเด่นด้วยรสอูมามิที่เข้มข้นและความลุ่มลึกของข้าว พร้อมรสสัมผัสที่แห้งและเฉียบคม เข้ากันได้ดีกับเมนูเนื้อสัตว์และอาหารญี่ปุ่นที่มีรสชาติชัดเจน เป็นสาเกสำหรับดื่มคู่กับอาหารที่ให้คุณรื่นรมย์กับรสชาติที่เข้มข้นของข้าวได้ในทุกระดับอุณหภูมิ ตั้งแต่แช่เย็นไปจนถึงการอุ่นร้อน

Denrin เป็นหนึ่งในแบรนด์ที่หมักโดย Tanaka Shuzo Store ซึ่งได้มาจากชื่อของผู้ผลิตสาเก

"Toka" (ดอกพอลโลเนีย) เป็นแบรนด์ที่สดชื่นและดื่มง่ายโดยใช้น้ำใต้ดินใสของแม่น้ำมิยากาวะ โดยมีชื่อของดอกไม้สูงส่ง "Paulownia" ซึ่งใช้ในตราสัญลักษณ์ของรัฐบาลญี่ปุ่นด้วย มันไล่ตามความสง่างาม เหมาะสำหรับดื่มแบบแช่เย็น โดดเด่นด้วยสัมผัสที่เบาในลำคอและรสชาติหลังจากดื่มที่สะอาดสดชื่น เป็นสาเกสำหรับดื่มยามเย็นที่สมเหตุสมผลและเข้าถึงได้ซึ่งช่วยเพิ่มสีสันให้กับเครื่องดื่มยามเย็นประจำวัน

"Kazenomiya" (วังแห่งสายลม) เป็นแบรนด์เปรียบเสมือนสายลมบริสุทธิ์ ซึ่งมาจาก "Kazahinomi-no-miya" ซึ่งเป็นศาลเจ้าเสริมของศาลเจ้าอิเสะจิงงู ใช้น้ำใต้ดินจากแม่น้ำมิยากาวะและข้าวสาเกที่คัดสรรมาอย่างดี หมักอย่างช้าๆ ที่อุณหภูมิต่ำ กลิ่นหอมงดงามราวกับผลไม้และความหวานที่โปร่งใสแผ่กระจายอยู่ในปาก เป็นที่นิยมอย่างมากในฐานะของฝากจากการเยี่ยมชมศาลเจ้าอิเสะจิงงู ขวดที่ทำให้คุณรู้สึกถึงอารมณ์การท่องเที่ยวของอิเสะ

"Sakaya Hachibei" เป็นแบรนด์เรือธงที่คุ้นเคยที่สุดในท้องถิ่น ซึ่งมีชื่อทางการค้าของ Gensaka Shuzo โดยมุ่งเป้าไปที่ "ถนนหลวงของสาเกพร้อมมื้ออาหารที่คุณจะไม่มีวันเบื่อที่จะดื่ม" ได้รับการออกแบบโดยเน้นที่กลิ่นหอมอ่อนๆ และรสอูมามิของข้าว โดยเฉพาะอย่างยิ่ง สาเก Yamahai Junmai ที่หมักด้วยข้าวสาเกที่ฟื้นคืนชีพ "Ise Nishiki" มีความเป็นกรดและความเข้มข้นที่เป็นเอกลักษณ์ และแสดงให้เห็นถึงคุณค่าที่แท้จริงเมื่ออุ่น เป็นสาเกท้องถิ่นของอิเสะที่อวดโฉมต่อโลก ซึ่งเสิร์ฟในการประชุมสุดยอดอิเสะ-ชิมะด้วย

"Takasago" เป็นแบรนด์ดั้งเดิมที่ Kiyasho Shuzo ปกป้องมาตั้งแต่ก่อตั้ง ตรงกันข้ามกับ "Jikon" มันไล่ตามรสชาติที่สงบและนิ่ง โดดเด่นด้วยความเรียบง่ายที่แนบชิดอย่างเงียบๆ โดยไม่รบกวนรสชาติของอาหาร เป็นขวดที่ทำให้คุณรู้สึกถึงจิตวิญญาณแห่งการเรียนรู้จากอดีต ผสมผสานเทคนิคดั้งเดิมและความรู้สึกสมัยใหม่

"Asajio" (อาซาจิโอะ) เป็นแบรนด์ที่มาจากบทกวีวากะที่ประทานโดยเจ้าชายโชโกอิน-โนะ-มิยะ โดคัน พระราชโอรสในจักรพรรดิโก-มิซูโน มันจินตนาการถึง "น้ำใสที่พุ่งออกมาจากที่ที่อาซาจิ (หญ้าคา) เติบโตหนาแน่น" การใช้น้ำใต้ดินคุณภาพสูงที่มีต้นกำเนิดจากภูเขาโดยรอบทะเลสาบบิวะ ทำให้มีรสชาติที่ถ่ายทอดความอบอุ่นของการผลิตด้วยมือ พวกเขามุ่งหวังให้เป็นสาเกที่รับประทานคู่กับอาหารที่สอดแทรกอยู่ในชีวิตประจำวัน เพื่อให้คุณเพลิดเพลินกับอาหารและตระหนักว่าถ้วยว่างเปล่าโดยที่คุณไม่รู้ตัว

"Mumeigura" (โรงงานไร้นาม) เป็นแบรนด์ที่ Naminooto Shuzo ท้าทายการหมักสาเกแบบใหม่ที่ไม่ยึดติดกับความคิดเดิมๆ ชื่อนี้รวบรวมเจตจำนงอันสง่างามที่จะ "แข่งขันด้วยเนื้อหาสาระมากกว่าชื่อเสียง" ใช้เทคนิคดั้งเดิมที่ไม่ละความพยายาม เช่น การหมักแบบยามาไฮที่สืบทอดมาจากโนโตะ โทจิ รสชาติที่ทรงพลังแต่ละเอียดอ่อนเป็นขวดที่สร้างความประทับใจให้กับผู้รู้เรื่องสาเก

"Omi no Sake nite Soro: ดื่มอวยพรกับคน 10,000 คน" เป็นแบรนด์ของงานสาเกที่ใหญ่ที่สุดงานหนึ่งในจังหวัดชิงะ ซึ่งผู้อยู่อาศัยจะดื่มอวยพรด้วยสาเกท้องถิ่นของชิงะพร้อมกันทั้งหมด เริ่มต้นด้วยการตรากฎหมาย "กฎหมายเพื่อส่งเสริมการเผยแพร่สาเกท้องถิ่นของโอมิ" ภาครัฐและเอกชนทำงานร่วมกันเพื่อถ่ายทอดเสน่ห์ของสาเกท้องถิ่น ในวันงาน ผู้คนจะเมามายด้วยสาเกชั้นดีทั่วทั้งจังหวัด และวงกลมแห่งรอยยิ้มก็ขยายออกไป เป็นโครงการที่ทำหน้าที่เป็นสะพานเชื่อมวัฒนธรรมสาเกที่หมักโดยธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์และผู้คนของชิงะไปสู่อนาคต

Mori no Kikukawa เป็นแบรนด์ตัวแทนของ Moritami Shuzo Honke ในฐานะโรงหมักแห่งเดียวในเมืองเซนไดเก่า พวกเขาใช้น้ำใต้ดินจากแม่น้ำ Hirose และข้าว Tohoku ซึ่งมีศูนย์กลางอยู่ที่ข้าวสาเก "Kura no Hana" ของจังหวัดมิยางิ โดยมุ่งเป้าไปที่คุณภาพสาเกที่เบา (tanrei) แต่รวมรสอูมามิไว้ด้วยกัน ผลิตโดยวิธีการทำมือแบบดั้งเดิมตามสายเลือดของ Nanbu Toji มีลักษณะเด่นคือความเข้มข้นที่มีอยู่ในสาเกและรสชาติที่กลมกล่อมและเต็มไปด้วยรสชาติ เป็นที่รักในฐานะแบรนด์ที่รวบรวม "เทอร์รัวร์ในเมือง"

"Tsukinosato" เป็นแบรนด์หายากที่มีจำหน่ายเฉพาะในภูมิภาค หมักในเมืองหน้าวัดอิชิยามะเดระ ซึ่งเกี่ยวข้องกับมุราซากิ ชิกิบุ รสชาติแบบดั้งเดิมที่กลิ่นหอมของโคจิ ความหวานที่อ่อนโยน และความเป็นกรดที่ชุ่มฉ่ำผสมผสานกันอย่างลงตัว เสน่ห์ของมันอยู่ที่คุณภาพสาเกที่หลากหลาย ซึ่งอร่อยเมื่อดื่มแบบเย็น แต่จะเพิ่มรสอูมามิมากยิ่งขึ้นเมื่ออุ่น เป็นขวดที่คุณอยากลิ้มรสในขณะที่นึกถึงความโรแมนติกทางประวัติศาสตร์ของอิชิยามะเดระ

"Biwako Masamune" เป็นแบรนด์ที่หมักบนชายฝั่งทะเลสาบบิวะ ซึ่งเป็นทะเลสาบที่ใหญ่ที่สุดในญี่ปุ่น ตามชื่อของมัน มีคุณลักษณะของการหมักที่ใช้ประโยชน์จากสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์รอบทะเลสาบบิวะและน้ำใต้ดินที่ใสสะอาดของเทือกเขาฮิระ พวกเขามุ่งมั่นที่จะให้ได้ "รสชาติที่สวยงาม" ซึ่งกลมกล่อม หอมหวล และมีรสชาติหลังจากดื่มที่สะอาด เข้ากันได้ดีกับเมนูปลาน้ำจืดจากทะเลสาบบิวะ และเป็นขวดที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับภูมิอากาศของชิงะได้อย่างเต็มที่

"Futagoza no Spica" (สไปก้าในราศีเมถุน) เป็นแบรนด์โรแมนติกที่ตั้งชื่อตามดาวฤกษ์ดวงแรกที่ส่องสว่างในท้องฟ้ายามค่ำคืนในฤดูใบไม้ผลิ รวบรวมจิตวิญญาณแห่งความท้าทายของ Fukui Yahei Shoten ที่รักษาประเพณีไว้ในขณะที่สำรวจรสชาติใหม่ๆ มอบความตื่นเต้นในการมองขึ้นไปที่กลุ่มดาวและความมึนเมาที่สะดวกสบาย การออกแบบฉลากยังสวยงาม ทำให้เป็นสาเกที่มีความรู้สึกทันสมัยที่เปล่งประกาย เหมาะสำหรับค่ำคืนพิเศษหรือของขวัญ

"Okubiwako" เป็นแบรนด์ที่แสดงออกถึงภูมิอากาศของชิน-อาซาฮี-โช เมืองทาคาชิมะ ซึ่งตั้งอยู่ทางตอนเหนือสุดของทะเลสาบบิวะ รสชาติที่ซับซ้อนและเข้มข้นเกิดขึ้นได้จาก "ยามาไฮ-จิโคมิ" ซึ่งมีความหมายเหมือนกันกับ Uehara Shuzo ด้วยการคั้นอย่างระมัดระวังด้วย "ถังไม้ เทนบิน-ชิโบะริ" ซึ่งหาได้ยากทั่วประเทศ จึงจบลงด้วยคุณภาพสาเกที่ใสสะอาดปราศจากรสชาติแปลกปลอม เป็นขวดที่แข็งแกร่งเหมาะสำหรับการบ่ม ชวนให้นึกถึงธรรมชาติที่ลึกและเงียบสงบของ Okubiwako (ทะเลสาบบิวะตอนลึก)

"Furosen" เป็นแบรนด์เรือธงของ Uehara Shuzo ที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 150 ปี ชื่อที่เป็นมงคลซึ่งปรารถนา "สุขภาพดีโดยไม่แก่ง่าย" มาจากน้ำบาดาลที่พุ่งออกมาในโรงหมัก ด้วย "ยามาไฮ-จิโคมิ" ที่ใช้พลังของธรรมชาติ ทำให้ได้รสอูมามิที่เข้มข้นและความเป็นกรดที่แน่น ความลึกที่เป็นเอกลักษณ์และการจบที่ยาวนานซึ่งเกิดจากการคั้นอย่างระมัดระวังในถังไม้ทำให้แฟนๆ ผู้กระตือรือร้นหลายคนหลงใหล