Suganadake

Suganadake (สุงานะดาเกะ) เป็นแบรนด์ที่เป็นตัวแทนของ Kondo Shuzo ซึ่งได้รับการตั้งชื่อด้วยความเคารพอย่างลึกซึ้งต่อน้ำที่ใช้ในการหมัก ซึ่งเรียกได้ว่าเป็นชีวิตของการผลิตสาเก สิ่งที่ใช้ในการหมักคือน้ำธรรมชาติ 'Dokkonmizu' ที่ใสสะอาดซึ่งพุ่งขึ้นมาจากไหล่เขาสุงานะอันโด่งดัง พวกเขาได้ทำให้ความโปร่งใสอันศักดิ์สิทธิ์ของน้ำนี้กลายเป็นสาเกหนึ่งจอก
เอกลักษณ์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือความบริสุทธิ์อย่างท่วมท้น แม้จะเป็นขีดสุดของรสสัมผัสแบบเบาและแห้ง (Tanrei Karakuchi) ที่ขจัดสิ่งที่ไม่จำเป็นออกไป แต่อูมามิของข้าวที่ตามมาภายหลังก็ช่วยสร้างความประทับใจที่เงียบสงบในหัวใจของผู้ดื่ม รสสัมผัสที่ใสสะอาดและไม่มีความขุ่นมัวซึ่งทำได้เพราะน้ำดีนั้นเป็น 'ศิลปะแห่งน้ำ' อย่างแท้จริง รสชาติที่สะท้อนถึงทัศนคติของคนหมักสาเกที่เผชิญหน้ากับธรรมชาติที่รุนแรงของนีงาตะอย่างจริงใจนั้น ได้รับการประเมินอย่างสูงไม่เพียงแค่ในท้องถิ่น แต่รวมถึงผู้คนทั่วประเทศที่รักในสาเกที่แท้จริง