Suganadake

« Suganadake » est la marque emblématique de Kondo Shuzo, nommée avec un immense respect pour l'eau de brassage, véritable âme du saké. Elle tire sa quintessence de la « Dokkonmizu », une eau de source naturelle jaillissant du mont Sugana, dont elle cristallise la transparence quasi sacrée.
Sa caractéristique majeure est une pureté absolue. Au sommet du style léger et sec (Tanrei Karakuchi), elle révèle un umami de riz d'une clarté limpide qui procure au dégustateur une émotion sereine. Cette texture cristalline et sans défaut, rendue possible uniquement par l'excellence de l'eau, est une véritable « œuvre d'art aquatique ». Reflet de la sincérité des artisans face à la nature rigoureuse de Niigata, « Suganadake » est plébiscité par les initiés de tout le Japon qui recherchent l'authenticité d'un saké d'exception.