Suganadake

'Suganadake' (Núi Sugana) là thương hiệu tiêu biểu của Kondo Shuzo, được đặt với lòng kính trọng sâu sắc đối với nguồn nước nấu rượu – vốn được coi là linh hồn của nghề nấu rượu sake. Nguồn nước được sử dụng cho quá trình lên men chính là 'Dokkonmizu' (Nước Độc Căn) thanh khiết chảy ra từ lưng chừng núi Sugana danh tiếng. Sự trong trẻo đến mức linh thiêng của nguồn nước này đã được kết tinh thành từng chén rượu.
Đặc trưng lớn nhất của rượu chính là sự tinh khiết tuyệt đối. Dù là đỉnh cao của phong cách Tanrei Karakuchi đã được lược bỏ những gì không cần thiết, nhưng vị Umami thanh tao của gạo theo sau đó vẫn mang lại một cảm xúc bình lặng cho trái tim người thưởng thức. Cảm giác uống trong veo, không một chút gợn sóng vốn chỉ có thể thực hiện được khi có nguồn nước tốt chính là một 'tuyệt phẩm nghệ thuật từ nước'. Hương vị phản ánh thái độ chân thành của thợ nấu rượu khi đối mặt với thiên nhiên khắc nghiệt của Niigata luôn được đánh giá cao không chỉ từ địa phương mà còn từ những người yêu rượu sake đích thực trên khắp cả nước.