Suganadake

Suganadake es la marca representativa de Kondo Shuzo, bautizada con un profundo respeto por el agua de elaboración, auténtica alma del sake. Para su fermentación se emplea la cristalina 'Dokkonmizu', agua mineral natural que brota de la ladera del mítico monte Sugana. Esa transparencia casi sagrada del agua se cristaliza en cada copa.
Su rasgo más distintivo es una pureza abrumadora. Es el culmen del estilo ligero y seco (Tanrei Karakuchi) despojado de todo lo innecesario, donde el umami limpio del arroz que aparece después deja una sensación de serena emoción en el consumidor. Ese paso por boca diáfano y sin mácula, fruto de la excelencia del agua, es verdadera 'arte fluido'. Su sabor, reflejo de la honestidad de sus artesanos ante la severa naturaleza de Niigata, cuenta con el reconocimiento tanto de sus vecinos como de los amantes del sake auténtico de todo el país.