Daigo no Shizuku

"Daigo no Shizuku" (ไดโกะ โนะ ชิซุกุ) เป็นสาเกที่สร้างสรรค์วิธีการหมักแบบโบราณ "Bodaimoto" ขึ้นมาใหม่ในยุคปัจจุบัน ซึ่งกล่าวกันว่าถือกำเนิดขึ้นที่วัด Shoryaku-ji เมื่อกว่าพันปีมาแล้ว ใช้วิธีการผลิตที่กล่าวได้ว่าเป็นต้นกำเนิดของการหมักสาเก โดยใช้ถังไม้และหมักด้วยพลังของกรดแลกติกแบคทีเรียตามธรรมชาติและยีสต์ป่า โดดเด่นด้วยความหวานและความเป็นกรดที่เข้มข้น รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งแตกต่างจากสาเกทั่วไป ความรู้สึกในปากที่ข้นเป็นสินค้าหรูหราที่คู่ควรกับชื่อ "Daigo(mi)"