Hachioji-jo

Hachioji-jo là loại rượu Junmai được lấy cảm hứng từ 'Lâu đài Hachioji' - một căn cứ lịch sử quan trọng của Hachioji. Với tỷ lệ chà xát gạo 65%, rượu có đặc trưng là hương vị sâu lắng được kéo ra từ vị ngon của gạo một cách xa xỉ. Rượu mang lại cảm giác uống chắc chắn đúng kiểu rượu sake truyền thống, với vị cay lan tỏa từ vị đắng nhẹ nhàng để lại dư vị dễ chịu. Rượu rất hợp với các món ăn Nhật Bản thanh đạm như cá nướng, nên thưởng thức ở nhiệt độ phòng hoặc ướp lạnh. Đây là một ly rượu mang tên lịch sử và truyền tải linh hồn của Hachioji.