Hachioji-jo

Hachioji-jo es un sake junmai inspirado en la histórica fortaleza del mismo nombre, símbolo del patrimonio de la ciudad. Elaborado con un pulido del 65%, destaca por el umami profundo y rico del arroz. Este sake ofrece un cuerpo tradicional y sustancial, con un final agradable que equilibra una suave nota amarga. Combina perfectamente con platos ligeros como pescado a la parrilla. Como tributo a la historia de Hachioji, encarna el carácter robusto de un sake clásico.