แบรนด์สาเก
ใน Wakayama

"Miyo Masamune" เป็นสาเกที่ได้รับความรักในท้องถิ่นในฐานะแบรนด์เรือธงของ Shimamoto Shuzojo โดดเด่นด้วยความรู้สึกในปากที่นุ่มนวล อูมามิของข้าวที่สะอาดกระจายตัว จากนั้นความเป็นกรดที่ชัดเจนจะกระชับทั้งตัว สร้างรสชาติที่คมชัด ด้วยความเบาและมีลักษณะเฉพาะเพียงเล็กน้อย จึงเหมาะอย่างยิ่งที่จะเป็นสาเกบนโต๊ะ และความเข้ากันได้กับอาหารที่ใช้ซีอิ๊วขาว เช่น ซาซิมิ นั้นโดดเด่นมาก

"Sogi Homare" เป็นสาเกที่ตั้งชื่อตาม Sogi Hoshi ปรมาจารย์ Renga แห่งสมัย Muromachi ตามตำนานที่ว่า Sogi มาจากบริเวณนี้ (Shimotsuno) ได้รับการตั้งชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่บุคคลสำคัญในท้องถิ่น โดดเด่นด้วยรสชาติที่สง่างามและลึกซึ้งเหมือน Renga และกลิ่นที่ทำให้คุณรู้สึกถึงความโรแมนติกของประวัติศาสตร์ เป็นแบรนด์ที่ได้รับความรักในฐานะความภาคภูมิใจในท้องถิ่น

"Kin Aoi" (Golden Hollyhock) เป็นแบรนด์ที่มีเกียรติซึ่งตั้งชื่อตาม "Aoi no Gomon" (Hollyhock Crest) ซึ่งเป็นตราครอบครัวของตระกูล Kishu Tokugawa ด้วยภูมิหลังของศักดิ์ศรีและประวัติศาสตร์ของ Kishu Domain หัวหน้าของ Tokugawa Gosanke โดดเด่นด้วยรสชาติที่ผสมผสานความงดงามและโทนเสียงสูง เป็นของขวัญหรือสำหรับงานเลี้ยงในวันพิเศษ รสชาติที่เต็มไปด้วยความสง่างามเป็นที่น่าพอใจ

"Ryujinmaru" เป็นแบรนด์เรือธงของ Takagaki Shuzo ที่รู้จักกันทั่วประเทศ ได้รับการตั้งชื่อตามตำนานเทพมังกรแห่งน้ำหมัก "Kukaisui" มีชื่อเสียงทันทีหลังจากปรากฏในมังงะเรื่อง "Moyashimon" และยังถูกเรียกว่า "สาเกปีศาจ" เนื่องจากปริมาณการผลิตที่น้อย กลิ่นผลไม้ อูมามิของข้าว และรสชาติที่ทำให้คุณรู้สึกถึงความใสของน้ำพุยังคงดึงดูดแฟนสาเกท้องถิ่นจำนวนมาก

"Sato no Hana" เป็นแบรนด์ที่เปิดตัวโดยเจ้าของโรงหมักหญิงคนปัจจุบันด้วยความปรารถนาที่จะ "เบ่งบานเหมือนดอกไม้ในดินแดนนี้ต่อไป" โดยมุ่งเป้าไปที่รสชาติที่โอบล้อมผู้ดื่มอย่างอ่อนโยนเพื่อให้พวกเขารู้สึกโล่งใจ โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมที่งดงามแต่สงบและความหวานที่อ่อนโยนของข้าว เป็นขวดที่สื่อถึงความรู้สึกอบอุ่นของผู้ผลิต

"Tenkyu" เป็นแบรนด์ประวัติศาสตร์ที่ถือกำเนิดขึ้นเพื่อรำลึกถึงการขึ้นครองราชย์ของจักรพรรดิโชวะ มีความหมายว่า "สวรรค์และโลกเป็นเวลานาน" แสดงถึงความปรารถนาที่จะเป็นสาเกที่ได้รับความรักมาเป็นเวลานาน เป็นสาเกหลักที่ได้รับความรักในท้องถิ่นมาหลายปี โดดเด่นด้วยรสชาติที่คุณไม่มีวันเบื่อที่จะดื่ม เพลิดเพลินได้หลากหลายตั้งแต่สาเกเย็นไปจนถึงสาเกร้อน

"Kirari" เป็นแบรนด์ที่ตั้งชื่อตามความปรารถนาที่จะเป็น "สาเกที่เปล่งประกายแม้ในชนบท" ยึดมั่นในการทำมือและเกิดจากการหมักอย่างระมัดระวัง รสชาติของมันละเอียดอ่อนและโปร่งใส ตามชื่อที่แนะนำ มันเป็นสาเกที่มอบความสุขและความสนุกสนานที่เปล่งประกายในใจของผู้ดื่ม

"Nagarekasumi" เป็นแบรนด์ที่ทำให้คุณรู้สึกถึงประวัติศาสตร์ของ Takagaki Shuzo โดยมีคำที่ใช้เป็นชื่อเรียกอื่นของสาเกมาตั้งแต่สมัยโบราณ เทคนิคการผลิตสาเกแบบดั้งเดิมยังคงอยู่ และโดดเด่นด้วยความเข้มข้นและอูมามิที่มั่นคง และรสชาติที่ค้างอยู่ในคอที่ดี จากรสชาติหนักที่ผู้เชี่ยวชาญด้านสาเกชื่นชอบไปจนถึงประเภทสดใหม่ มีเสน่ห์ที่ลึกซึ้งเหมือนหมอกตามชื่อที่แนะนำ

"Kiseitsuru" เป็นแบรนด์ที่ตั้งชื่อเพื่อรำลึกถึงการเปิดสาย Kisei Main Line ซึ่งเดินไปพร้อมกับการพัฒนาของภูมิภาค มีชื่อมงคลว่า "Tsuru" (นกกระเรียน) ยังเป็นที่นิยมในฐานะสาเกเฉลิมฉลอง ด้วยรสชาติที่สมดุลซึ่งช่วยเสริมอาหารและแนบชิดกับวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่น จึงเป็นที่รักและดื่มโดยคนในท้องถิ่นมาหลายปี

"Kinosake" เป็นแบรนด์ที่มี "Ki" ของ Kishu และแสดงออกถึงสภาพอากาศของ Wakayama เอง ส่วนใหญ่เป็น Junmai Ginjo ความสามัคคีของกลิ่นหอมที่สง่างามและรสชาติที่สดชื่นได้รับการประเมิน โดดเด่นด้วยคุณภาพสาเกที่ซับซ้อนซึ่งจินตนาการถึงอากาศและน้ำที่ใสสะอาดของ Kishu

"Shirama" เป็นแบรนด์ของสาเก nigori ที่หมักในการหมักเย็นในฤดูหนาว คุณสามารถสัมผัสได้ถึงรสชาติแบบชนบทของมันบดที่คั้นหยาบๆ และความหวานและอูมามิดั้งเดิมของข้าวโดยตรง โดดเด่นด้วยรูปลักษณ์ที่ขุ่นมัวสีขาวชวนให้นึกถึงม้าสีขาวในหิมะที่ละลายและความรู้สึกในปากที่เข้มข้นแต่นุ่มนวล เป็นสาเกที่เต็มไปด้วยความรู้สึกตามฤดูกาล

"Takagaki" เป็นแบรนด์ที่เต็มไปด้วยความมั่นใจและความภาคภูมิใจ โดยใช้ชื่อโรงหมักตามที่เป็นอยู่ หมักโดยรวบรวมเทคนิคที่ดีที่สุดของโรงหมัก ผสมผสานความคมชัดที่สดชื่นและอูมามิที่สง่างามของข้าว เป็นรสชาติที่มีรูปลักษณ์ที่สง่างามและศักดิ์ศรีที่เหมาะสมสำหรับการแบกรับชื่อของโรงหมัก

"Kindai Sake" เป็นสาเก Junmai ที่เกิดจากความร่วมมือกับคณะเกษตรศาสตร์มหาวิทยาลัย Kindai ใช้ข้าวสาเก "Yamada Nishiki" 100% ที่ปลูกด้วยความเอาใจใส่โดยนักเรียนที่ Yuasa Farm ที่แนบมา หมักด้วย "Kukaisui" ของ Takagaki Shuzo เป็นขวดที่กล่าวได้ว่าเป็นผลึกของการเรียนรู้และการฟื้นฟูระดับภูมิภาค ซึ่งความหลงใหลของคนหนุ่มสาวและเทคโนโลยีของโรงหมักที่ก่อตั้งมายาวนานได้หลอมรวมเข้าด้วยกัน

"Kishu Bijin" (Kishu Beauty) เป็นสาเกที่จินตนาการถึงความงามและศักดิ์ศรีเหมือนผู้หญิงของ Kishu ตามชื่อที่สง่างาม เคยหมักที่โรงหมัก แต่ตอนนี้รสชาติได้รับการสืบทอดโดยการหมักแบบฝากขาย โดดเด่นด้วยความรู้สึกในปากที่สดชื่นและรสชาติเบาๆ ที่เข้ากับมื้ออาหารได้ง่าย และเป็นที่นิยมในฐานะสาเกท้องถิ่นที่เป็นตัวแทนของเมือง Gobo

"Benkei no Sato" เป็นแบรนด์ที่ตั้งชื่อตามตำนานที่ว่าเมือง Tanabe ซึ่งเป็นที่ตั้งของ Suzuki Soemon Shuzo เป็นบ้านเกิดของ Musashibo Benkei เป็นที่รู้จักจากสาเกนิโกริที่มีรสสัมผัสที่ข้นและเข้มข้น คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่แน่นและอูมามิของข้าวที่ทำให้คุณนึกถึงความแข็งแกร่งของ Benkei

"Sandanbeki" เป็นแบรนด์ที่สร้างขึ้นด้วยภาพลักษณ์ที่สง่างามของ Sandanbeki ซึ่งเป็นสถานที่ที่มีทิวทัศน์สวยงามใน Nanki Shirahama โดดเด่นด้วยรสชาติแห้งที่คมชัดเหมือนหน้าผาสูงชันที่คลื่นลูกใหญ่ของมหาสมุทรแปซิฟิกซัดสาด เข้ากันได้ดีกับอาหารทะเลและเป็นสาเกที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่ค้างอยู่ในคอที่สดชื่น

"Kumano Kodo" เป็นแบรนด์ที่ทำให้คุณรู้สึกถึงความโรแมนติกของประวัติศาสตร์ ในธีมเส้นทางจาริกแสวงบุญที่ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกโลก ใช้น้ำและข้าวที่หล่อเลี้ยงโดยธรรมชาติของ Kumano หมักโดยมุ่งเป้าไปที่รสชาติที่บริสุทธิ์และลึกซึ้งซึ่งให้การเยียวยาหลังจากเดินบนถนนโบราณ

"Umashikumano" เป็นแบรนด์ที่แสดงถึงความงามของ Kumano ซึ่งถูกสวดว่า "Umashikumano" ในกวีนิพนธ์ที่เก่าแก่ที่สุดของญี่ปุ่น "Manyoshu" ตามชื่อที่แนะนำ โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมที่หรูหราและสง่างามและรสชาติที่นุ่มนวลและสวยงามที่ดูเหมือนจะสะท้อนถึงธรรมชาติและสภาพอากาศที่สวยงามของ Kumano

"Kumano Sanzan" เป็นแบรนด์เรือธงของ Ozaki Shuzo ซึ่งเป็นสาเกที่ตั้งชื่อตามมรดกโลก Kumano Sanzan (Kumano Hongu Taisha, Kumano Hayatama Taisha, Kumano Nachi Taisha) เมือง Shingu เจริญรุ่งเรืองในฐานะประตูสู่ Kumano Sanzan มาตั้งแต่สมัยโบราณและคึกคักไปด้วยผู้แสวงบุญที่มาเยือน Kumano Kodo ชื่อแบรนด์นี้ประกอบด้วยความปรารถนาของโรงหมักที่จะสะท้อนความเคารพต่อสถานที่ศักดิ์สิทธิ์ของ Kumano และประวัติศาสตร์และธรรมชาติของดินแดนนี้ในการหมักสาเก ในฐานะสาเกที่หมักในสภาพอากาศอบอุ่นของปลายสุดทางใต้ของเกาะ Honshu มันมีบุคลิกที่เป็นเอกลักษณ์ ใช้น้ำที่หล่อเลี้ยงโดยธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ของ Kumano และการหมักโดยใช้สภาพอากาศของ Kishu เป็นการแสดงออกถึงลักษณะของสาเกท้องถิ่นของ Kumano เมื่อคุณชิม กลิ่นหอมอ่อนๆ และอูมามิของข้าวจะกระจายออกไป และความเป็นกรดที่สมดุลจะนำทั้งหมดมารวมกัน รสชาติที่ค้างอยู่ในคอสดชื่นและคมชัด และเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเลและผลิตภัณฑ์จากภูเขาของ Kumano เป็นที่รักของผู้แสวงบุญที่มาเยือน Kumano Kodo และคนในท้องถิ่น ให้บริการสาเกที่เป็นเอกลักษณ์ของดินแดนนี้ในฐานะแบรนด์ที่รวบรวมสภาพอากาศและวัฒนธรรมของ Kumano

"Kumano Gawa" เป็นแบรนด์ในธีมแม่น้ำ Kumano อันยิ่งใหญ่ ซึ่งรู้จักกันในชื่อเส้นทางจาริกแสวงบุญทางแม่น้ำของมรดกโลก Kumano Kodo ใช้น้ำใต้ดินบริสุทธิ์ในการหมัก มีความรู้สึกในปากที่นุ่มนวลและสดชื่นเหมือนสายน้ำ