Ichinen Fudo

"Ichinen Fudo" (อิจิเน็น ฟุโด) เป็นแบรนด์ทำมือที่มีความเฉพาะตัวซึ่งกำเนิดมาจาก "Ginjo Kobo" ซึ่งเป็นอีกโฉมหน้าหนึ่งของ Sekiya Jozo ตามชื่อที่หมายถึง "การมุ่งมั่นแสวงหาสาเกที่ดีด้วยศรัทธาที่ไม่เปลี่ยนแปลง" แบรนด์นี้กล้าที่จะใช้ข้าวที่มีระดับการขัดสีต่ำและใช้เทคนิคดั้งเดิมอย่าง Kimoto (คิโมโตะ) เพื่อดึงอูมามิที่ทรงพลังและโครงสร้างที่หนักแน่นตามธรรมชาติของข้าวออกมา
คุณภาพของสาเกที่ได้รับทั้งรสชาติที่ลุ่มลึกจากการบ่มและความสะอาดของรสสัมผัสหลังดื่ม ได้รับการสนับสนุนอย่างล้นหลามในฐานะสาเกรสดี (Umakuchi) สำหรับผู้เชี่ยวชาญ เป็นสาเกญี่ปุ่นของแท้ที่สะท้อนถึงความหมกมุ่นของช่างฝีมือ ซึ่งไม่มีทางหาได้จากการผลิตจำนวนมาก