Ichinen Fudo
いちねんふどう产品图片
“一念不动（Ichinen Fudo）”是诞生于关谷酿造另一面——“吟酿工房”的匠心手工品牌。正如其名“信念坚定，一心追求好酒”，该品牌大胆使用低精磨度的大米，并运用生酛（Kimoto）造等传统技法，激发大米固有的强劲鲜味与厚重酒体。
经过熟成而变得深邃厚重的口感，配合利落的余味，这种酒质作为资深饮家钟爱的“浓口美酒”获得了极高的支持。这是一款饱含工匠执念的正统日本酒，是大量生产工艺绝无法触及的高度。
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获奖经历
| 年份 | 比赛 | 排名 |
|---|---|---|
| 2023年 | 全国新酒鑑評会 | 銀賞 |