Yume no Tobira

"Yume no Tobira" เป็นสาเกที่หมักด้วยการสั่นสะเทือนของดนตรีที่เปิดตัวในปี 1996 ซึ่งเป็นแบรนด์ที่สัญลักษณ์ถึงความพยายามเชิงนวัตกรรมของ Houmei Sake Brewing
โดดเด่นด้วยรสชาติที่ใช้ประโยชน์จากคุณลักษณะของดนตรีแต่ละประเภท เช่น "Junmai Ginjo Mozart" ที่หมักโดยการแปลงซิมโฟนีหมายเลข 40 ของ Mozart เป็นการสั่นสะเทือน "Honjozo Beethoven" ที่ใช้ดนตรีของ Beethoven และ "Futsushu Dekansho Bushi" ที่ใช้เพลงพื้นบ้านของ Tamba-Sasayama "Dekansho Bushi"
เนื่องจากอิทธิพลของการสั่นสะเทือนของดนตรีที่มีต่อยีสต์ จึงทำให้รสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่เหมือนใครแตกต่างจากวิธีการหมักทั่วไป