Yume no Tobira

"Yume no Tobira" è un sakè fermentato con vibrazioni musicali rilasciato nel 1996, un marchio che simboleggia gli sforzi innovativi di Houmei Sake Brewing.
Caratterizzato da gusti che utilizzano le caratteristiche di ogni musica, come "Junmai Ginjo Mozart" fermentato convertendo la Sinfonia n. 40 di Mozart in vibrazione, "Honjozo Beethoven" utilizzando la musica di Beethoven e "Futsushu Dekansho Bushi" utilizzando la canzone popolare di Tamba-Sasayama "Dekansho Bushi".
A causa dell'influenza della vibrazione musicale sul lievito, realizza un gusto e un aroma unici diversi dai metodi di fermentazione ordinari.